Se você ama doces com coco, então vai se apaixonar por essa receita de cocada branca. Ela é saborosa, derrete na boca e é uma ótima opção para matar a vontade de doce por ter um preparo simples. Esse quitute tradicional leva apenas três ingredientes e meia hora para ficar pronta! A calda de açúcar abraça o coco ralado para formar uma textura cremosa e úmida. Se quiser, você pode deixar cozinhando por mais tempo até que fique no ponto da cocada de corte. Dependendo do tamanho dos quadradinhos, a cocada branca simples pode render cerca de 15 porções para saborear com toda a família e amigos. Ela fica ideal tanto para ir comendo durante o dia quanto para servir em ocasiões especiais. Confira o passo a passo completo e aproveite essa pequena sobremesa com gostinho de memórias reconfortantes. A cocada branca vai te conquistar!
Ingredientes (15 porções)
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Modo de preparo
- 1
Leve tudo ao fogo.
- 2
Mexa sem parar, para não pegar, até secar e soltar do fundo da panela.
- 3
Unte uma assadeira com manteiga, despeje a cocada e espalhe para ficar toda por igual.
- 4
Deixe esfriar e separe as cocadinhas.
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Informações adicionais
Saiba deixar a receita de cocada branca no ponto certo
A cocada branca simples pode ser um doce fácil de fazer, mas tem alguns truques para que ela fique incrível! O primeiro passo para preparar uma cocada perfeita é ter atenção na calda de açúcar.
Primeiro, você deve fazer a calda misturando o açúcar e a água juntos no fogo. Assim, ela não vai cristalizar e nem deixar a cocada branca dura ou ressecada. O ponto do açúcar precisar estar como um fio fino assim que você levanta a calda com uma colher.
Depois, é só colocar o coco ralado e mexer bem para que a cocada simples com açúcar não grude no fundo da panela. A partir daí, você vai cozinhar até o ponto de uma cocada cremosa ou de uma cocada de corte, conforme a sua preferência.
Apenas lembre-se de não deixar a receita de cocada branca cozinhando demais pois ela endurece depois de esfriar. Então não deixe por muito tempo para que ela não fique muito dura e estrague o doce.
Vai usar o coco inteiro para fazer a cocada branca simples? Veja como tirar a casca
Usar o coco fresco na cocada com açúcar vai deixá-la bem mais gostosa. Mas se você comprou a fruta inteira e não sabe como tirar a casca, relaxa que vamos te ensinar a como soltar o coco da casca dura!
Para isso, é só cozinhar o coco no vapor por 5 minutos depois que a água começar a ferver. Em seguida, mova-o para uma tábua ou um prato e pegue uma faca para colocar a ponta entre a casca e o coco. Assim ela vai soltar com facilidade e você vai poder usá-lo na receita de cocada branca simples!
Veja outras receitas de cocada para se apaixonar
A cocada é um quitute que teve um monte de variações a partir da sua popularização pelo país. E o melhor de tudo é que essas receitas de cocada são tão gostosas quanto as tradicionais.
Se quiser conhecê-las, você pode encontrar algumas aqui no TudoGostoso como a cocada com leite condensado, a cocada de forno, a cocada de maracujá, a cocada de leite, a cocada de coco queimado, a cocada com leite em pó e a cocada de cacau.
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