Ingredientes (20 porções)
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3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
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1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
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2 cebolas grandes cortada em tirinhas
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Utensílios
Papel-alumínio
Espátula de silicone
Faca
Forma
Forno elétrico
Tábua de corte
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Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio.
- 2
Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos.
- 3
Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia).
- 4
Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
- 5
Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso.
- 6
Sirva com pão italiano, com carnes.
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Informações adicionais
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