Torta de berinjela

Name: Torta de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Massa:; 2 xícaras de leite; 1/2 xícara de óleo ou azeite; 1 ovo; 1 xícara de maisena; 1 xícara de farinha de trigo; 2 pitadas de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó royal; 1 punhado de farinha de rosca ou farinha pronta; Para o recheio:; 1 berinjela cortada em cubos; 1/2 cebola bem picadinha; 2 dentes de alho bem picadinhos; 2 tomates picadinhos em cubos; 1 sachê (340g) de molho de tomate; 1 cubo de caldo de carne ou galinha

Foto: davison
Foto: Graziela C Dos Santos
Foto: Mari Melo
Foto: Lucas

Preparo 20 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 1.568

Comentários 22

davison Membro desde 2012

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo ou azeite
1 ovo
1 xícara de maisena
1 xícara de farinha de trigo
2 pitadas de sal
1 colher de sopa de fermento em pó royal
1 punhado de farinha de rosca ou farinha pronta

Para o recheio:

1 berinjela cortada em cubos
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
2 tomates picadinhos em cubos
1 sachê (340g) de molho de tomate
1 cubo de caldo de carne ou galinha

Modo de Preparo

Para a massa:

Bater no liquidificador o óleo, o ovo e o leite, adicione a farinha e maisena aos poucos e continue batendo. Após bater, coloque o fermento em pó royal e 2 pitadas de sal.

Para o recheio:

Corte a berinjela em cubos e deixe em uma bowl com água e sal por cerca de 30 min. para se que tire o gosto amargo da berinjela. Após esse período, a esprema com as mãos e reserve.
Em uma panela, coloque a cebola picada com azeite ou óleo e refogue. Após a cebola estar meio douradinha, coloque o alho e os tomates picados. Refogue colocando o cubo de carne ou de galinha. Deixe refogando um pouco.
Após refogar um pouco, coloque a berinjela cortada em cubinhos, refogue mais um pouco e após isso coloque o molho de tomate. Misture para incorporar.

Para a montagem:

Em uma assadeira (nesse caso quadrada de 22cm x 22cm), coloque metade da massa já batida no liquidificador.
Por cima, coloque o recheio das berinjelas refogadas e por cima, finalmente coloque o restante da massa.
Polvilhe com a farinha de rosca ou com a farofa e leve para assar em forno preaquecido.

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Comentários

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Graziela C Dos...
em 18/01/21

Olá boa tarde ! Eu fiz essa receitinha de torta de berinjela , ficou ótima ; uma delícia.
Mari Melo
em 04/06/18

Fiz aqui em casa ficou delicioso, so não acrescentei farinha temperada e nem molho de tomate... Achei super fácil de fazer! Muito bom!!!
Valter Luis Costa...
em 09/12/17

Tri boa, tchê!! Dei uma incrementada no molho com carne moida e na massa com tempero verde, polvilhei com queijo parmesão ralado e quase que comeram a travessa. Kkkkk
Gi Porto
em 10/11/17

acabei de fazer coloquei mussarela e presunto vamos ver se fica bom mas .achei super facil de fazer
Fatima De Freitas...
em 20/05/17
A beringela é descascada ou nao?
- Karina Cardoso
  em 05/09/17
  
  Não é necessário. Só lavar bem com uma escova e cortar em cubos.
Daniel Ruhr
em 27/04/17

Eu fiz a torta sem molho de tomate e tambem sem deixar ela 30 min na agua e ficou ótima eu recomendo !!!
Lucy Mary
em 18/04/17

Ficou maravilhosa, fiz duas medidas. Aqui em casa todos adoraram. Polvilhei queijo ralado ao inves de farinha de rosca em cima antes de assar.
Paula
em 03/03/17
É necessário polvilharcom farinha de rosca por cima ?
- Edien Marques
  em 22/12/18
  
  Sim
Vania Marins
em 13/09/16

No lugar da maisena poderia colocar a tapioca?
Goreti Guedes
em 31/07/16

Adorei mt boa mesmo, só acho q o molho de tomate não precisa ser todo o sachê de 340 grs, pode ser metade dele.

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Torta de berinjela

Ingredientes

Massa:

Para o recheio:

Modo de Preparo

Para a massa:

Para o recheio:

Para a montagem:

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