Nhoque doce

Misturar primeiro os líquidos e acrescentar aos poucos os sólidos, com exceção do fermento (colocar por último).

Sovar bem até ficar uma massa lisa e de fácil manuseio.

Faça rolinhos com a espessura de um dedo, mais ou menos, e corte pequenos pedaços (quanto mais gordinho eles ficarem, mais fofinho fica).

Coloque-os em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 180° até dourarem.

O forno não deve ser muito quente para assá-los por completo.

Faça o caramelo, coloque o açúcar na panela e deixe derreter, assim que derreter junte a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio mole.

Quando tirar do forno, com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, molhe-os no caramelo e coloque-os no coco ralado para empanar.