Existe combinação mais clássica do que um bolo de cenoura fofinho, úmido e coberto com aquela calda cremosa de chocolate? Essa receita foi pensada para quem quer praticidade sem abrir mão do resultado perfeito, e o melhor de tudo: é um bolo de cenoura sem batedeira! Isso mesmo. Tudo é feito no liquidificador, com poucos ingredientes e em poucos minutos. Mas a mágica não para por aí: essa é também a receita de bolo de cenoura que não sola, um problema que muitas pessoas enfrentam na hora de preparar esse queridinho. Com as proporções e o modo de preparo certinhos, a massa cresce uniforme, leve e aerada do início ao fim. Seja você um cozinheiro experiente ou iniciante, essa é a receita de bolo de cenoura sem erro que você precisava encontrar. Você nunca mais vai dar desculpa para não preparar essa iguaria brasileira. Já pode anotar e esperar receber os elogios!
Ingredientes (10 pedaços)
Massa
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Cobertura
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Modo de preparo
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Massa
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência e reserve.
- 2
No liquidificador, bata as cenouras junto com o óleo, os ovos, o sal e o açúcar por cerca de 5 minutos, em velocidade alta, até que a cenoura tenha sido completamente triturada.
- 3
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até que tenha sido incorporada.
- 4
Faça o mesmo com o fermento em pó.
- 5
Despeje a massa na forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o palito saia limpo quando fizer o teste do bolo.
- 6
Caso deseje desenformar o bolo, espere que ele esfrie em temperatura ambiente para desenformar.
- 7
Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- 8
Despeje a cobertura de brigadeiro por cima do bolo de cenoura pronto.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer bolo de cenoura que não sola e sem erro
O bolo de cenoura é a receita favorita dos usuários do TudoGostoso, mas muitas pessoas têm dificuldade de prepará-lo, alegando que o bolo fica embatumado ou solado. Talvez você não saiba, mas isso acontece por um motivo muito simples: excesso de cenoura.
Para o bolo de cenoura não solar, o ideal é usar 270 gramas de cenoura sem casca picada. De forma geral, essa quantidade tende a ser traduzida para 3 cenouras médias, mas, dependendo do tamanho, pode ser que o ideal sejam apenas 2 cenouras.
Se você não tiver balança em casa e ainda quiser fazer esse bolo de cenoura sem erro, não tem problema, pese as cenouras do bolo separadamente no mercado, no hortifruti ou na feira que já vai ter uma boa ideia.
Além disso, para ter um bolo de cenoura fofinho, o ideal é não misturar demais a farinha de trigo e o fermento, e sempre seguir as proporções indicadas na receita.
Para deixá-lo mais saboroso, você pode incrementar com ingredientes diferentes na massa, como canela em pó ou noz-moscada, que darão um toque de especiarias a sua receita, lembrando o bolo de cenoura americano.
Coberturas para bolo de cenoura além do brigadeiro
A combinação de calda de chocolate para o bolo de cenoura é um clássico que todo brasileiro adora, e o brigadeiro de chocolate se tornou um dos queridinhos por ser simples de fazer e muito gostoso.
Mas isso não quer dizer que você não possa experimentar com outros tipos de cobertura para bolo de cenoura! Uma das mais tradicionais é a cobertura de chocolate durinha, que remete aos bolos de cenoura feitos pelas vovós. Já a ganache de chocolate nunca sai de moda, e é ainda mais fácil de fazer do que o brigadeiro tradicional.
Ainda é possível explorar outras combinações de sabores, usando coberturas como doce de leite, brigadeiro de Nutella e até brigadeiro de canela. Vale arriscar e experimentar cada uma dessas delícias!
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