Torta de abacaxi

1. Calda:

2. Derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo).

3. Retire do fogo.

4. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda.

5. Reserve.

6. Massa:

7. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture.

8. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue.

9. Adicione a farinha e bata novamente, desligue.

10. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes.

11. Adicione o fermento.

12. Coloque a massa obtida na assadeira reservada.

13. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar.

14. Desenforme quente para não grudar.

15.  

Informações Adicionais

• Dica: você pode substituir o abacaxi por banana ou maçã.

  Gostou da receita? Confira as dicas do TudoGostoso para deixá-la ainda melhor:

  Se quiser uma massa mais molhadinha, você pode fazer furos na massa com um palito e pincelar com suco de abacaxi, vai ficar delicioso!

  Peinere a farinha de trigo antes de juntá-la a massa para evitar que forme grumos e fique mais macia! Se quiser, também pode adicionar um pouquinho de amido de milho para garantir a maciez! Ah e nada de farinha velha, viu! Quanto mais nova a farinha, melhor vai sair a receita.

  Para garantir que seu fermento está funcionando, coloque uma colher (chá) dentro de um copo de água: se borbulhar, significa que está funcionando e fará sua massa crescer!

  Se sua manteiga estiver gelada, sua massa ficará ainda mais fofinha!

  Cuidado para o caramelo não queimar! Isso fará com que a calda fique amarga e não fique gostosa, é preciso prestar atenção!

  Caso não queira desenformar quente, você pode deixar sua torta esfriar e, na hora de desenformar, levar o fundo da forma ao forno para que o caramelo derreta e solte do fundo!

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