Ingredientes (12 porções)
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3 pães franceses dormidos
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2 xícaras (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de açúcar
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1/2 lata de leite condensado
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óleo para fritar
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2 colheres (sopa) de canela em pó
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3 ovos
Modo de preparo
- 1
Corte os pães em fatias, depois reserve-os.
- 2
Em uma tigela, adicione o leite e o leite condensado, depois mexa com uma colher e reserve.
- 3
Em uma tigela, adicione os ovos e bata-os com garfo até ficar homogêneo.
- 4
Em uma panela média, adicione o óleo e coloque em fogo alto.
- 5
Coloque as fatias de pão dentro da misture com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado.
- 6
Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido.
- 7
Retire as fatias da peneira, depois passe pelo ovo batido e frite-os.
- 8
Frite as fatias por 2 minutos de cada lado ou até que comecem a dourar, depois repita a operação com cada fatia.
- 9
Retire os pães com uma escumadeira, coloque sobre o papel-toalha e reserve.
- 10
Em um prato, misture o açúcar e a canela, depois misture-os e passe as rabanadas nessa mistura.
Informações adicionais
Você sabia que a rabanada se parece muito com um prato francês? A french toast! Pode parecer estranho o nome estar em inglês, mas é porque ela ficou mais conhecida na gastronomia Norte Americana. Ela normalmente é feita com pão de forma e recebe diversos acompanhamentos como xarope de bordo, mel e geleias.
Dica: a temperatura do óleo é muito importante para a preparação da sua rabanada. Não deixe que ele esfrie, pois se isso acontecer o resultado não será como o esperado. A rabanada tende a ficar muito mole e cheia de óleo, se o mesmo não estiver em uma temperatura alta.
Dica2: se o óleo começar a ficar muito sujo, passe por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão.
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