Perfeita para quem busca uma refeição simples e reconfortante em um dia frio, essa receita de creme de brócolis é uma boa alternativa para transformar esses vegetais em um prato supergostoso! O ingrediente verdinho tem o seu sabor realçado graças ao cozimento com cebola, alho e caldo de legumes, além de ser batido no liquidificador para formar um caldo bem consistente que se incorpora nas batatas cozidas. Para deixar o creme de brócolis com uma textura ainda mais aveludada, o creme de leite e o queijo ralado cumprem a tarefa com louvor! Ele é tão bom que se tornará uma das suas formas preferidas de consumir a verdura e vai agradar até as pessoas que não são muito fãs dela. E ainda tem algumas dicas para que ele fique ainda melhor. Separe alguns pães e torradas para acompanhar e prepare-se para se apaixonar por essa receita de creme de brócolis!
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
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Numa panela, aqueça o azeite, acrescente a cebola e o alho e deixe por 2 minutos.
- 2
Coloque o brócolis e o caldo de legumes, mexa bem e adicione a água.
- 3
Deixe cozinhar até que o brócolis esteja macio. Se quiser, reserve alguns pedacinhos.
- 4
Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso e volte para a panela.
- 5
Acrescente as batatas e deixe cozinhar em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo esporadicamente.
- 6
Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado e misture bem.
- 7
Deixe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos.
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Informações adicionais
Como fazer creme de brócolis ainda mais gostoso
O creme de brócolis já fica com uma consistência mais encorpada por bater o vegetal no liquidificador, mas sabia que tem como deixar ainda mais? Você pode cozinhar as batatas junto com o brócolis e levar os dois para o aparelho, pois o amido da batata vai encorpar o creme.
Também tem como fazer creme de brócolis mais grossinho utilizando amido de milho ou farinha de trigo (dissolvendo 1 colher do ingrediente com 1 e 1/2 colher de água) e acrescentar ao caldo da panela, mexendo bem até engrossar.
Para quem deseja adicionar um toque de textura e um sabor defumado à receita de creme de brócolis, experimente fritar um pouco de bacon em uma panela separada e colocar no prato depois de pronto.
Se quiser outras opções para finalizar o creme de brócolis simples, pode salpicar um pouco de salsinha e/ou cebolinha antes de servir. Colocar um pouco de queijo parmesão ralado por cima também fica uma delícia!
Faça outras receitas com brócolis deliciosas
O brócolis pode ser um alimento que muitas pessoas evitam, mas dá para fazer muitos pratos extremamente saborosos com ele. Ademais, os benefícios do brócolis para a nossa saúde são um motivo importante para incluí-lo na alimentação.
Se quiser conhecer outras receitas que dá para com ele além do creme de brócolis, então veja o arroz de brócolis, o souflé de brócolis, o brócolis gratinado, o brócolis ao creme de molho branco, o brócolis refogado, a salada de brócolis e a lasanha de brócolis!
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