Já pensou em aprender como fazer queijo em casa? Pois com essa receita de queijo caseiro, você vai ver que é mais fácil do que parece! Com apenas dois ingredientes e menos de uma hora na cozinha, você conseguirá preparar essa iguaria que fica uma delícia para acompanhar pães e torradas ou embutidos. Se quiser, esse queijo também é incrível para compor o recheio de sanduíches, pastéis e outros lanches! Ele é feito por meio da coalhada do leite com o vinagre branco para separar a massa do soro. O mais difícil desse modo de como fazer queijo caseiro é esperar o descanso para firmar sua textura, pois vai dar vontade de comer assim que estiver pronto. E o melhor é que você ainda pode variar o seu sabor adicionando sal e outros temperos para deixar o seu queijo mais gostoso. Faça para ter um alimento fresco para apreciar a qualquer hora do dia!
Ingredientes (20 porções)
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Utensílios
Panela
Escorredor de massa
Prato raso
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Modo de preparo
- 1
Leve o leite ao fogo até levantar fervura.
- 2
Acrescente imediatamente o vinagre branco 1 colher de sopa de cada vez cozinhe por 3 minutos.
- 3
Retire rapidamente o leite do fogo, dessa maneira o queijo se separa do soro.
- 4
Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos.
- 5
Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo.
- 6
Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro.
- 7
Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino), cubra com outra tela.
- 8
Apoie um prato sobre o queijo, deixe descançar 6 horas na geladeira.
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Informações adicionais
Dicas para fazer queijo em casa
Você viu que não tem nenhum mistério para aprender a preparar o seu próprio queijo em casa, já que com apenas 2 ingredientes você consegue fazer essa maravilha! No entanto, é preciso ter atenção em alguns detalhes para não comprometer o seu sabor.
Um deles é se certificar de que o pano de prato e as telas utilizadas na receita estejam lavadas com sabão neutro, pois o perfume de outros tipos de sabão pode ser absorvido pelo queijo caseiro.
O mesmo também vale para o vinagre. O ideal é que você faça essa receita de queijo com o vinagre branco, que possui um gosto neutro. Outros tipos de vinagre como o de maçã, o balsâmico ou o de vinho podem alterar o sabor.
Está com dúvidas se tem como fazer queijo com outros tipos de leite? Para que ele fique com a textura perfeita, é bom utilizar o leite integral. Se quiser usar o leite desnatado, por exemplo, o resultado não será o mesmo.
Aprenda a fazer outros ingredientes caseiros
Já passou pela situação de querer fazer uma receita e ver que não tem o ingrediente em casa? Pois com as receitas do TudoGostoso, você poderá prepará-los no conforto de casa sem precisar ir ao mercado para comprá-los.
Já que você aprendeu como fazer queijo caseiro, descubra outros alimentos que você também pode fazer como o iogurte natural caseiro, o doce de leite caseiro, o creme de leite caseiro, o requeijão caseiro, a ricota caseira, o catupiry caseiro e a manteiga caseira!
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