Uma receita simples de biscoitos com kefir. O jeito mais rápido e fácil: qualquer um consegue fazer

Publicado em 30/10/2025 às 13:42

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Leves, docinhos e super fáceis de fazer, esses biscoitos de kefir são a pedida perfeita para acompanhar o café ou o chá da tarde.

Uma receita simples de biscoitos com kefir. O jeito mais rápido e fácil: qualquer um consegue fazer — Esses biscoitos de kefir são simples, deliciosos e prontos em poucos minutos! (créditos: Shutterstock)

O kefir é uma bebida fermentada e probiótica que vem ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas! Além de ser cheio de benefícios para a saúde, ele também é superversátil e pode ser usado em várias receitas doces e salgadas.

Um ótimo exemplo são esses biscoitos caseiros com kefir, uma receita fácil, rápida e deliciosa que conquista logo na primeira mordida. Com textura macia e sabor levemente adocicado, eles são perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou surpreender visitas inesperadas.

Essa é uma receita ideal tanto para quem está começando a se aventurar na cozinha quanto para confeiteiros experientes em busca de algo prático e saboroso. Veja como fazer!

Receita de biscoitos caseiros com kefir

Ingredientes:

Para a massa:

1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
100 ml de kefir (em temperatura ambiente)
60 ml de óleo vegetal
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
250 g de farinha de trigo (cerca de 2 xícaras)
1 colher (chá) de fermento em pó

Para decorar:

2 a 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal até o açúcar dissolver completamente. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até a mistura ficar clara e espumosa.
Acrescente o kefir e o óleo vegetal, misture bem e depois adicione o açúcar de baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
Peneire a farinha e o fermento em pó diretamente na mistura líquida. Misture primeiro com uma colher e, em seguida, com as mãos, até formar uma massa lisa e macia.
A massa deve ficar maleável, mas não grudenta. Se estiver pegando nas mãos, adicione um pouquinho mais de farinha.
Polvilhe levemente a bancada com farinha e abra a massa com um rolo até atingir cerca de 1–2 cm de espessura.
Polvilhe o topo com açúcar e passe o rolo de leve, apenas para fixar os cristais na massa.
Corte em quadrados, círculos ou no formato que preferir.
Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, até que fiquem levemente dourados. Fique de olho. Se dourarem demais, podem ficar secos.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos na forma e depois transfira para uma grade para esfriarem completamente.