Por
Descubra como usar casca de cebola para fazer tempero caseiro em pó. (créditos: Shutterstock)
A cebola é um dos ingredientes mais presentes na cozinha dos brasileiros. Seja em refogados, molhos, sopas ou carnes, ela ajuda a dar sabor a inúmeras receitas. Mas você sabia que as suas cascas, que normalmente vão para o lixo, também podem ser aproveitadas? Com um preparo simples, elas se transformam em um tempero caseiro aromático que pode deixar suas refeições ainda mais saborosas.
Por que vale a pena reaproveitar as cascas dos alimentos?
Cada vez mais pessoas estão descobrindo maneiras criativas de aproveitar cascas de frutas, verduras e legumes. Muitas partes que costumam ir para o lixo podem ser utilizadas em receitas, trazendo sabor e evitando desperdícios.
Além da economia, o reaproveitamento ajuda a reduzir a quantidade de resíduos produzidos em casa. No caso da cebola, as cascas possuem um aroma característico que fica ainda mais intenso quando são desidratadas e transformadas em tempero.
Como usar o tempero de casca de cebola
Depois de pronto, o pó de casca de cebola pode ser utilizado de diversas formas na cozinha:
Em sopas e caldos;
No preparo de arroz;
Em carnes assadas ou grelhadas;
Em legumes assados;
Misturado ao sal para criar um sal temperado caseiro;
Em marinadas e molhos.
Receita de tempero com casca de cebola.
Ingredientes:
- Cascas de cebola bem limpas e secas
Modo de preparo:
- Antes de descascar as cebolas, lave bem a parte externa.
- Separe as cascas e descarte apenas as que estiverem danificadas ou com sinais de mofo.
- Distribua as cascas em uma assadeira, formando uma camada uniforme.
- Leve ao forno baixo, entre 100°C e 120°C, por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam completamente secas e quebradiças.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Bata as cascas no liquidificador, processador ou moedor até formar um pó fino.
- Guarde em um pote de vidro bem fechado, em local seco e protegido da luz.
Da próxima vez que for preparar uma receita com cebola, pense duas vezes antes de jogar as cascas fora. Elas podem ser o segredo para deixar seus pratos ainda mais gostosos.
Veja também:
Essa sopa de cebola com massa folhada do TudoGostoso virou meu jantar favorito nos dias frios: cremosa, quentinha e com gosto de abraço
Cebola roxa, branca ou doce: por que algumas fazem chorar mais do que outras?