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Crocante, rápido e versátil, o preparo se encaixa bem na rotina (Crédito: imagem gerada via Gemini)
A busca por snacks mais equilibrados e ricos em proteína tem crescido cada vez mais, principalmente entre quem pratica atividade física ou tenta manter uma alimentação organizada ao longo da semana.
Foi nesse contexto que o chef Thiago Ribeiro compartilhou uma receita simples e direta: um stick de frango feito com apenas três ingredientes principais.
Uma receita que chama atenção
O diferencial está justamente na simplicidade. A receita elimina ingredientes que normalmente aumentam o teor de carboidratos e gordura de snacks industrializados. Ao utilizar apenas frango, ovos e queijo parmesão, o resultado mantém foco nutricional sem abrir mão do sabor.
Outro ponto relevante é a textura. Mesmo sem farinha ou empanamento, o parmesão ajuda a formar uma camada levemente crocante quando assado. Isso atende à vontade de consumir algo semelhante a um salgadinho, mas com perfil nutricional mais interessante.
Além disso, o preparo é rápido. Em poucos minutos é possível transformar ingredientes simples em um lanche prático para o dia a dia. Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 300 g de peito de frango cru
- 2 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Temperos a gosto (páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal ou lemon pepper)
Modo de fazer
- Corte o peito de frango em cubos para facilitar o processamento
- Coloque o frango no processador ou liquidificador
- Adicione os ovos, o parmesão e os temperos escolhidos
- Bata até formar uma pasta lisa e homogênea
- Transfira a mistura para um saco de confeitar ou sacolinha culinária
- Corte a ponta do saco formando uma abertura fina
- Modele tirinhas sobre papel-manteiga no cesto da airfryer
- Asse por cerca de 5 minutos a 180 °C
O tempo pode variar de acordo com a potência do equipamento. O ponto ideal é quando a superfície estiver levemente dourada e firme ao toque.
Textura e sabor do resultado final
Após assado, o stick apresenta exterior levemente crocante e interior macio. O parmesão contribui tanto para a estrutura quanto para o sabor, intensificando o perfil salgado e equilibrando o gosto do frango.
A ausência de farinha deixa o preparo mais leve e com sabor mais limpo. O uso de páprica defumada ou lemon pepper pode acrescentar um toque aromático adicional, tornando o snack ainda mais interessante.
Pode congelar?
Sim! Após modelar as tirinhas, é possível congelar antes de assar. Para isso, recomenda-se fazer os sticks um pouco mais grossos, garantindo melhor textura após o preparo.
O congelamento pode durar até três meses. Na hora de consumir, basta levar direto à airfryer, ajustando levemente o tempo de preparo.
Uma alternativa prática para o dia a dia
Receitas como essa mostram que é possível adaptar preparações populares para versões mais equilibradas. Com poucos ingredientes e preparo simples, o stick de frango se torna uma opção funcional para quem deseja praticidade sem abrir mão de qualidade nutricional.
Crocante, rápido e versátil, o preparo se encaixa bem na rotina moderna, especialmente para quem procura alternativas proteicas e fáceis de armazenar. Faça em casa!
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