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O preparo da massa dispensa o uso de qualquer eletrodoméstico e leva menos de 1 hora (Créditos: Reprodução/Dika da Naka/YouTube)
Sabe aquelas maçãs que já estão fazendo aniversário na fruteira de casa e ninguém parece ter muito interesse em comê-las? Pois elas podem se transformar em um bolo caseiro delicioso, perfeito para acompanhar um café fresquinho. A receita é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes e não exige liquidificador, nem batedeira. Basta uma tigela, um fouet (ou colher) e alguns minutos para preparar a massa!
O segredo da textura superfofinha e úmida desse bolo está em dois ingredientes: o iogurte natural e as próprias maçãs. Enquanto o iogurte ajuda a deixar a massa mais macia, as frutas liberam sua umidade durante o cozimento, garantindo um resultado ainda mais saboroso. Para completar, uma camada de açúcar com canela dá aquele toque aromático que combina perfeitamente com o conjunto.
Outro detalhe que faz diferença nesse preparo é a disposição das frutas. Diferente daquelas receitas que usam as maçãs incorporadas aos ingredientes, elas são cortadas em meias-lunas finas e distribuídas cuidadosamente por cima da massa – que não deve ficar muito alta na assadeira. Assim, depois de assado, o bolo fica úmido na medida certa e já sai praticamente decorado, pronto para ir à mesa.
Quais maçãs usar para preparar o bolo?
Para esta receita, é possível utilizar qualquer variedade de maçã – e uma dica é aproveitar justamente aquelas que já estão em casa há mais tempo. No entanto, os tipos Fuji e Gala são as melhores opções, pois apresentam sabor bem adocicado e ficam macias depois de assadas.
Um cuidado importante ao fazer esse bolo é cortar as maçãs somente quando a massa já estiver pronta. Isso ajuda a evitar que os pedaços fiquem muito tempo em contato com o ar e escureçam por causa da oxidação. Além disso, as fatias devem ser finas o suficiente para cozinhar dentro do forno.
Também vale distribuí-las de maneira uniforme por toda a superfície, sem deixar grandes espaços vazios. Assim, cada pedaço do bolo terá uma boa quantidade de fruta.
Como fazer o bolo de maçã fofinho
A receita ensinada pela cozinheira Andréa Nakamura, do canal Dika da Naka, é simples e não precisa de nenhum equipamento. A massa é toda preparada à mão, o que torna o preparo ainda mais prático. Anote os ingredientes e confira o passo a passo para fazer o bolo de maçã na sua casa:
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 copo de iogurte natural (170 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
- 3 maçãs cortadas em meias-luas finas
Para polvilhar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem com um fouet até obter uma preparação homogênea.
- Acrescente o iogurte natural e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Coloque o fermento químico por último e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular de aproximadamente 33 x 22 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Corte as maçãs em fatias finas, no formato de meias-luas, e distribua sobre toda a superfície da massa. Se preferir, mantenha a casca para deixar o acabamento mais bonito.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até ficar dourado. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Retire o bolo do forno e espere amornar. Misture o açúcar com a canela e polvilhe delicadamente sobre o bolo.
- Corte em pedaços e sirva!
Como conservar o bolo de maçã e deixá-lo ainda mais gostoso
Em temperatura ambiente, o bolo de maçã deve ficar coberto e ser consumido em até dois dias. Para durar mais, ele pode ser mantido na geladeira, onde chega a durar até cinco dias. Como a massa leva óleo e iogurte natural, ela tende a conservar uma textura macia mesmo depois de refrigerada.
Aqui, vale destacar que o bolo sozinho já é uma delícia, mas ele pode ficar ainda mais gostoso quando é servido com uma bola de sorvete de creme, chantilly ou até mesmo um pouco de iogurte grego. E quem quiser um toque ainda mais surpreendente pode apostar no creme inglês, que transforma o bolo em uma verdadeira sobremesa!