Surpresa de uva: a sobremesa simples que fez todo mundo pedir a receita antes de terminar o primeiro pedaço

Publicado em 31/12/2025 às 14:14

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma sobremesa gelada, cremosa e refrescante, perfeita para o Natal, Ano-Novo ou qualquer ocasião especial em que você quer impressionar sem complicação

Surpresa de uva: a sobremesa simples que fez todo mundo pedir a receita antes de terminar o primeiro pedaço — Cremosa, geladinha e equilibrada, uma sobremesa que combina frescor e doçura na medida certa para momentos especiais. (Foto: reprodução canal Dicas e Receitas da Celly no Youtube)

A surpresa de uva é daquelas sobremesas que somem rápido da mesa. Geladinha, equilibrada e com uma combinação clássica de creme branco, uvas frescas e cobertura de chocolate, ela agrada diferentes paladares e ainda tem uma apresentação linda. O melhor de tudo é que é fácil de fazer, rende bem e pode ser preparada com antecedência, o que ajuda muito em datas festivas.

Ingredientes da surpresa de uva

2 caixas ou latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite em pó
400 g de uva verde sem caroço, higienizadas e bem secas
160 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite

Como preparar o creme branco

Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem ainda fora do fogo, até dissolver completamente o leite em pó.

Leve ao fogo alto, mexendo sempre. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até atingir um ponto bem cremoso. O creme deve ficar encorpado, mas ainda macio.

Desligue o fogo, transfira para outro recipiente e cubra com plástico próprio para alimentos em contato direto com o creme, para evitar a formação de película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Mistura com as uvas

Com o creme já frio, transfira para um recipiente maior. Acrescente as uvas verdes sem caroço e misture delicadamente, apenas envolvendo as frutas no creme, sem apertar.

Esse cuidado ajuda a manter as uvas inteiras e bonitas na sobremesa.

Montagem da sobremesa

Coloque toda a mistura em um refratário médio, aproximadamente 17 x 25 cm, ou em embalagens descartáveis próprias para sobremesa, caso precise transportar.

Espalhe bem para nivelar. Essa sobremesa pode ser montada com as uvas misturadas ao creme ou com camadas, de acordo com sua preferência.

Como preparar a cobertura de chocolate

Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite.

Leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e continue aquecendo em intervalos de 15 segundos, até obter um ganache liso e brilhante.

Espalhe a cobertura sobre a sobremesa de forma uniforme.

Decoração e acabamento

Finalize decorando com algumas uvas por cima. Se desejar, derreta um pouco de chocolate branco e faça um acabamento simples em zigue-zague, usando um saquinho plástico limpo no lugar da manga de confeitar.

Leve à geladeira até o momento de servir.