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A torta de limão é um dos doces mais tradicionais da confeitaria. Mas, você sabia que é possível preparar uma versão sem leite condensado e que não leva gelatina para ficar firme? A receita que vamos ensinar a seguir nem sequer vai ao forno e fica absurdamente deliciosa.
Como preparar torta de limão sem forno, gelatina ou leite condensado
O passo a passo é do canal do YouTube da Marcela Venancio e requer alguns cuidados especiais para dar certo, mas prometemos que o trabalho recompensa.
Ingredientes
Creme
- suco de 3 limões
- 1 caixinha de creme de leite
- Raspas de 2 limões
- 400 g de chocolate branco
Massa
- 1 pacote de biscoito maizena
- 110g de manteiga
- 1 colher de chá de canela
Merengue
- 135g de açúcar
- 2 claras
- 60ml de agua
- 1colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Triture os biscoitos maizena em um processador até obter uma farofa fina
- Adicione a manteiga derretida à farofa de biscoito e a canela e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea
- Forre o fundo de uma forma redonda com a massa de biscoito e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
- Em outra panela, misture o suco de limão, as raspas de limão, o açúcar, os ovos e o amido de milho
- Cozinhe em fogo baixo até o creme ficar homogêneo
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente
- Então, aqueça a água e o açúcar do merengue em fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio
- Bata as claras em neve em uma batedeira
- Adicione a calda quente nas claras e bata até virar um merengue brilhante e firme
- Adicione a essência de baunilha e bata mais alguns segundos
- Cubra a torta com o merengue
- Leve à geladeira por algumas horas e sirva
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