Sem farinha nem fritura: como fazer bolinhos de acelga e queijo fáceis e fofinhos

Publicado em 31/01/2026 às 07:02

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Aprenda a fazer bolinhos de acelga com queijo sem farinha e sem fritura: receita fácil, barata, fofinha e pronta em poucos minutos

Sem farinha nem fritura: como fazer bolinhos de acelga e queijo fáceis e fofinhos — Bolinhos de acelga com queijo fofinhos e muito fáceis de fazer (Créditos: Shutterstock)

Se você acha que bolinhos salgados sempre levam muita farinha e óleo, pode esquecer essa ideia. Dá, sim, para preparar uma versão mais leve, econômica e muito saborosa, perfeita para o dia a dia. Estamos falando do bolinho de acelga, um quitute que fica fofinho, não pesa no estômago e ainda ajudam a incluir mais verduras na alimentação.

Ótimos para um lanche rápido, acompanhamento do almoço ou até um jantar simples, eles ficam prontos rapidinho e usam ingredientes fáceis de achar. Vem aprender como fazer bolinho de acelga com queijo!

Receita de bolinho de acelga com queijo: aprenda como fazer

A acelga é barata, rende bastante e combina muito bem com queijo. Nesta receita, a farinha sai de cena e quem entra é a aveia em flocos finos, que ajuda a dar liga e deixa tudo mais nutritivo. Sem fritura, o preparo fica mais leve e prático, ideal para quem quer comer bem sem gastar muito.

Ingredientes

1 maço de acelga
2 ovos
½ xícara de aveia em flocos finos
150 g de queijo ralado (muçarela, prato ou queijo fresco)
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Opcional: alho em pó ou cebola picadinha

Como fazer bolinho de acelga e queijo sem fritar

Comece lavando bem as folhas de acelga. Ferva por 2 ou 3 minutos, escorra e pique bem miúdo. Esse passo ajuda a deixar o bolinho mais macio.
Em uma tigela, coloque a aveia com um pouquinho de água ou leite e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
Em seguida, acrescente os ovos batidos, a acelga picada, o queijo, o fermento e os temperos.
Misture até formar uma massa úmida e bem uniforme.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada e coloque porções da massa com uma colher.
Doure por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
Se preferir, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.