Sem farinha e sem açúcar: como fazer um bolo de limão na caneca em apenas 2 minutos no micro-ondas

Sabe quando bate aquela vontade de comer um bolo, mas você não quer fazer aquela bagunça na cozinha? Nesse momento o bolo de caneca pode ser a sua salvação, pois além de ser muito fácil de fazer, ele fica pronto rapidinho e você utiliza apenas um recipiente. 

Pensando nisso, hoje o TudoGostoso trouxe uma receita de bolo de limão na caneca que não leva nem farinha de trigo e nem açúcar, sendo uma opção perfeita para quem está em busca de uma alimentação mais saudável e equilibrada. Vem aprender!

Como fazer um bolo de limão na caneca em apenas 2 minutos?

Para fazer um bolo de limão delicioso no micro-ondas você não precisa de muitos ingredientes. Ele é feito como a maioria dos bolos de caneca, a grande diferença é o uso da farinha de amêndoa no lugar da farinha de trigo. Esse ingrediente é ideal para quem segue dietas com restrição ao glúten, como a dieta celíaca, e também para quem adota uma alimentação low carb, por exemplo. Além disso, o açúcar é substituído pelo adoçante eritritol, permitindo que você aproveite o seu lanche sem se preocupar.  

Ingredientes 

• 6 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
• 1 colher (sopa) de eritritol em pó ou outro adoçante de sua preferência
• ½ colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão 
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de preparo

1. Na própria caneca, coloque a farinha de amêndoa com o eritritol e uma pitada de sal
2. Misture bem esses ingredientes secos e depois adicione, o ovo, a manteiga derretida e o suco de limão
3. Misture mais uma vez até obter uma massa homogênea e por fim, coloque as raspas de limão e o fermento
4. Depois de misturar tudo, leve a caneca ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos na potência máxima
5. Finalize com uma calda de limão e açúcar, se desejar
6. Aproveite!

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