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Bolo de aveia de micro-ondas
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Bolo de aveia de micro-ondas
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Por Marilda d c b gianotti

Ingredientes (20 porções)

  • 1 xícara de água (2 minutos na potência alta)
  • 1 xícara de aveia (instântanea ou em flocos - a gosto)
  • manteiga1/2 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar (pode ser demerara, mascavo, branco ou misturado - a gosto)
  • ovo2 ovos inteiros
  • bicarbonato de sódio1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral ou branca - a gosto)
  • Colocar baunilha e canela em pó - opcional

Cobertura

  • 1 xícara de pasta de amendoim ou se preferir de chocolate/avelã
  • coco ralado100 g de coco ralado
  • manteiga1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
  • açúcar1/2 xícara de açúcar
  • leite1/4 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Escaldar a aveia com a água (fervida - 2 minutos em potência alta) e reservar.

  2. 2

    Na batedeira bater a manteiga (amolecida por 30 segundos na potência alta) o açúcar e os ovos inteiros.

  3. 3

    Acrescentar a aveia às colheradas, o bicarbonato, a farinha, baunilha e canela em pó, que são opcionais.

  4. 4

    Colocar em refratário retangular, grande e sem untar.

  5. 5

    Levar ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta.

  6. 6

    Descansar por uns 10 minutos.

  7. 7

    Amolecer a pasta de amendoim (ou avelã) por 1 minutos na potência alta e passar sobre o bolo.

  8. 8

    Para cobertura, misture os demais ingredientes (exceto a castanha) e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

  9. 9

    Passar sobre o bolo e enfeitar com as castanhas.

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