Name: Bolo de aveia de micro-ondas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de água (2 minutos na potência alta); 1 xícara de aveia (instântanea ou em flocos - a gosto); 1/2 xícara de manteiga; 2 xícaras de açúcar (pode ser demerara, mascavo, branco ou misturado - a gosto); 2 ovos inteiros; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral ou branca - a gosto); Colocar baunilha e canela em pó - opcional; 1 xícara de pasta de amendoim ou se preferir de chocolate/avelã; 100 g de coco ralado; 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina; 1/2 xícara de açúcar; 1/4 xícara de leite

Ingredientes (20 porções)

1 xícara de água (2 minutos na potência alta)
1 xícara de aveia (instântanea ou em flocos - a gosto)
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar (pode ser demerara, mascavo, branco ou misturado - a gosto)
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral ou branca - a gosto)
Colocar baunilha e canela em pó - opcional

Cobertura

1 xícara de pasta de amendoim ou se preferir de chocolate/avelã
100 g de coco ralado
1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Escaldar a aveia com a água (fervida - 2 minutos em potência alta) e reservar.
2
Na batedeira bater a manteiga (amolecida por 30 segundos na potência alta) o açúcar e os ovos inteiros.
3
Acrescentar a aveia às colheradas, o bicarbonato, a farinha, baunilha e canela em pó, que são opcionais.
4
Colocar em refratário retangular, grande e sem untar.
5
Levar ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta.
6
Descansar por uns 10 minutos.
7
Amolecer a pasta de amendoim (ou avelã) por 1 minutos na potência alta e passar sobre o bolo.
8
Para cobertura, misture os demais ingredientes (exceto a castanha) e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
9
Passar sobre o bolo e enfeitar com as castanhas.