São três irmãos, começaram na cozinha de um apartamento de cobertura e hoje administram uma marca de produtos saudáveis extremamente lucrativa

O que começou de forma artesanal, em uma cozinha de apartamento em Palermo, se transformou em um dos projetos mais promissores do setor de alimentos saudáveis na Argentina. Criada pelos irmãos Ferraro, a marca Célula construiu uma operação altamente lucrativa baseada em processo, escala, qualidade e posicionamento estratégico em um mercado cada vez mais exigente.

Hoje, a empresa já produz cerca de 300 mil quilos de alimentos por ano e está em fase de expansão para triplicar essa capacidade, com um plano de investimentos que pode levar a produção para até 900 mil quilos anuais. O crescimento não foi acelerado artificialmente: foi orgânico, estruturado e baseado em decisões estratégicas tomadas no momento certo.

Da cozinha do apartamento ao primeiro negócio

Antes da Célula existir como marca, os irmãos Ferraro já empreendiam no setor de alimentação saudável. Em 2018, eles abriram o BFresh, um restaurante e loja de comida saudável em Palermo, em Buenos Aires.

Nenhum deles vinha do setor alimentício. A mãe era professora de biologia e o pai contador, sem histórico empresarial no ramo de alimentos. O interesse pela área surgiu da rotina pessoal: alimentação equilibrada, prática de exercícios e busca por qualidade de vida.

Foi durante uma temporada nos Estados Unidos que Martín Ferraro, hoje CEO da empresa, teve contato com um mercado muito mais avançado de produtos saudáveis, dietas funcionais e alimentos de baixo impacto glicêmico. Ao voltar para a Argentina, ele apresentou a ideia aos irmãos, e juntos decidiram investir no segmento.

O produto que mudou tudo

O ponto de virada veio com a criação de biscoitos sem glúten, feitos com chocolate amargo e avelã. O produto começou a ser vendido na própria loja, depois passou a ser embalado para viagem e, rapidamente, virou sucesso.

A demanda cresceu, o boca a boca se espalhou e lojas de produtos naturais começaram a procurar os irmãos pelas redes sociais para revender os produtos. Foi nesse momento que surgiu a decisão estratégica: criar uma marca independente.

O nascimento da Célula

A Célula nasceu como uma marca própria, separada do restaurante, com foco exclusivo em produtos saudáveis, sem açúcar, sem glúten e desenvolvidos dentro dos parâmetros da dieta cetogênica.

Desde o início, o posicionamento foi claro: a marca passou a desenvolver produtos voltados para celíacos, alimentos sem açúcar, com baixo teor de carboidratos, ricos em gorduras saudáveis e com proteína em níveis moderados. A proposta era atender um público cada vez mais consciente, exigente e disposto a pagar por qualidade, funcionalidade e transparência nos ingredientes.

Da produção artesanal à fábrica própria

Durante quase dois anos, a produção aconteceu em uma cozinha improvisada. Mas o crescimento tornou a estrutura inviável.

A decisão foi estratégica: construir uma planta industrial do zero em Chacabuco, cidade natal da família. O investimento inicial foi de aproximadamente US$ 200 mil, totalmente com capital próprio.

Hoje, a fábrica tem cerca de 1.000 m², emprega diretamente de 10 a 12 pessoas na produção e fabrica mais de 14 produtos, incluindo pães sem glúten, bolachas, biscoitos, granolas e snacks funcionais. A produção atual gira em torno de 300 mil quilos por ano, com expansão prevista para até 900 mil quilos com a chegada de novos equipamentos.

Modelo de negócios e expansão

A Célula construiu uma estratégia de distribuição diversificada, com distribuidores regionais, vendas diretas para mais de 150 lojas naturais e e-commerce próprio com alcance nacional. Os próximos passos incluem a entrada em grandes redes varejistas, expansão para supermercados, início de exportações e negociações com Uruguai e Paraguai. Mesmo em um cenário econômico desafiador, a empresa optou por não aumentar preços, priorizando estabilidade, fidelização e crescimento sustentável.

Crescimento com estratégia, não com pressa

O faturamento estimado para 2025 varia entre US$ 700 mil e US$ 1 milhão, com projeção de dobrar em 2026.

Mas a filosofia dos irmãos Ferraro é clara: crescer com base em estrutura, processo e qualidade — não em pressa.

Em um mercado competitivo como o de alimentos saudáveis, a Célula se consolidou não apenas como uma marca de produtos, mas como um modelo de negócio escalável, profissional e sustentável.