Receita (suculenta!) de família: sobrecoxa assada na camada de batata que perfuma a casa inteira

Publicado em 02/03/2026 às 10:25

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Prato simples, econômico e cheio de sabor para reunir todo mundo à mesa

Receita (suculenta!) de família: sobrecoxa assada na camada de batata que perfuma a casa inteira — A sobrecoxa assada na camada de batata é uma receita prática que transforma ingredientes simples em um prato cheio de sabor. (Foto: reprodução @fazcomfe no Instagram)

Tem receita que é puro aconchego, daquelas que deixam a casa perfumada e fazem todo mundo repetir. A sobrecoxa assada na camada de batata é exatamente assim: fácil de preparar, suculenta por dentro e douradinha por fora, com as batatas absorvendo todo o sabor do frango.

O preparo é simples e leva ingredientes que você provavelmente já tem na cozinha. Ideal para o almoço de domingo, para receber visitas de última hora ou até para organizar as marmitas da semana com muito sabor.

Ingredientes

1 cebola em rodelas
3 a 4 batatas médias em rodelas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
6 sobrecoxas de frango
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de ketchup
Temperos a gosto, como alho picado, páprica e orégano

Como fazer sobrecoxa assada na camada de batata

Em um tabuleiro, faça uma camada com a cebola em rodelas.
Distribua as batatas fatiadas por cima, formando uma base uniforme.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque as sobrecoxas sobre as batatas.
Em um recipiente, misture o azeite, o leite, o ketchup e os temperos escolhidos.
Regue bem o frango com essa mistura.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos, até que o frango esteja dourado e macio.

As batatas cozinham na gordura e nos sucos do frango, ficando macias por dentro e levemente douradas nas bordas. A cebola na base ajuda a evitar que grudem na forma e ainda traz um sabor adocicado que equilibra o tempero.

Outra vantagem dessa receita é que você pode adaptar com facilidade. Dá para acrescentar cenoura em rodelas, pimentão em tiras ou até um toque de mostarda na mistura líquida para variar o sabor sem perder a suculência.

Dicas para deixar ainda mais saboroso

Se quiser mais crocância, aumente a temperatura para 220 °C nos últimos 10 minutos.
Para um toque especial, finalize com cheiro-verde picado.
Verifique o ponto espetando a parte mais grossa da sobrecoxa: o líquido deve sair claro.

Essa é daquelas receitas de família que não têm erro e combinam com arroz branco soltinho, uma salada simples de folhas ou até um feijão bem temperado. O resultado é uma refeição completa, caseira e cheia de afeto, perfeita para transformar ingredientes básicos em um prato memorável.