Maminha assada

Faça um caldo com o suco de limão, alho amassado, pimenta e sal a gosto.

Passe esse caldo esfregando na carne, como se estivesse amassando pão.

Passe a manteiga na maminha.

Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200° por 10 minutos.

Depois de colocado a carne no forno, marque 10 minutos e jogue um copo de água na forma, não em cima da maminha.

A cada 10 minutos coloque o molho da forma com uma colher em cima da carne, molhando-a.

Depois de 1 hora de forno (180°) tire a maminha e corte em tiras, colocando em uma refratária.

O caldo que ficou na forma regue-a.

Sirva com arroz bem quentinho.