Quando preciso reforçar a imunidade faço esse caldo de couve-flor e brócolis: receita da minha avó aquece o corpo e o coração

Nos dias frios, nada melhor do que uma receita quentinha e reconfortante para se aquecer, não é mesmo? E se esse prato ainda for nutritivo e delicioso, melhor ainda!

Pensando nisso, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer um caldo de couve-flor e brócolis, uma opção prática para servir no jantar e ainda obter nutrientes importantes para fortalecer o sistema imunológico com a chegada do inverno. Essa é uma daquelas receitas de vó cheia de memórias afetivas e ainda é muito fácil de fazer. Vem aprender!

Os benefícios do caldo de couve-flor e brócolis para a imunidade

Um caldo de couve-flor e brócolis é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais. A couve-flor é rica em vitamina C e K, importantes para a imunidade, enquanto o brócolis oferece fibras e nutrientes que reduzem processos inflamatórios e contribui para o funcionamento das células de defesa, prevenindo o desenvolvimento de gripes e resfriados.

Receita de caldo de couve-flor e brócolis: aprenda a fazer

Antes de começar certifique-se de higienizar bem a couve-flor e o brócolis, aqui no blog nós já ensinamos como higienizar legumes e verduras do jeito certo e você pode consultar se precisar. Depois não tem mistério para preparar, você consegue fazer tudo em apenas uma panela. Confira!

Ingredientes 

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 buquê de couve-flor
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 buquê de brócolis japonês
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo 

1. Comece higienizando a couve-flor e o brócolis e cortando em árvores pequenas
2. Refogue a cebola e o alho em uma panela com óleo, sem deixar a cebola dourar muito
3. Acrescente a água, o leite e o caldo de legumes
4. Deixe ferver e depois acrescente o brócolis e a couve-flor
5. Deixe cozinhar até que as florzinhas estejam moles, mexendo de vez em quando
6. Use um mixer para despedaçar um pouco os legumes e engrossar mais o caldo
7. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar
8. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto; cuidado para não colocar sal demais pois ainda vamos colocar o parmesão
9. Adicione por fim o queijo parmesão
10. Sirva imediatamente

Dica do TudoGostoso: Para deixar ainda mais gostoso, sirva com um fio azeite e torrada caseira para molhar no caldo. Você também pode guardar algumas árvores de brócolis para colocar por cima do caldo quando for servir.

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Nada como um caldo nutritivo para comer neste frio: fácil de fazer e muito delicioso, ele ainda é ótimo para a digestão!