Sopa de brócolis e couve-flor

Refogue a cebola picada em azeite ou manteiga, sem deixar a cebola dourar.

Acrescente a água, o leite e o caldo de legumes, deixe ferver.

Acrescente o brocolis e a couve-flor, cortados em arvorezinhas bem pequenas (pode incluir as partes mais macias do talo cortadas em pedaços pequenos).

Deixe cozinhar até que as florzinhas estejam moles, mexendo de vez em quando.

Se quiser, use o mixer para despedaçar um pouco os legumes e engrossar mais o caldo.

Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água, mexa até engrossar.

Tempere com sal e pimenta a gosto.