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Sopa de agnolini (capeletti)
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Por Michelle Lima Flôres

Ingredientes (8 porções)

  • macarrão500 g de agnolini (ou capeletti)
  • cebola1 cebola média picada
  • alho2 dentes de alho amassados
  • peito de frango1 peito de frango cortado em cubos
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de galinha
  • batata5 batatas cortadas em cubos
  • cenoura2 cenouras raladas
  • brócolisBrócolis a gosto
  • couve-florCouve flor a gosto
  • salSal a gosto
  • água3 litros de água
  • cheiro-verdeSalsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Frite a cebola e o alho até dourar.

  2. 2

    Acrescente o peito de frango e deixe dourar.

  3. 3

    Acrescente os legumes, a água, o caldo de galinha e o sal, deixe cozinhar até que tudo esteja macio.

  4. 4

    Coloque o agnolini e deixe cozinhar até ficar al dente.

  5. 5

    Por último acrescente os temperos verdes.

  6. 6

    Pode servir com queijo parmesão ralado grosso, é uma delícia, principalmente no inverno.

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