Por que você não deve comer mel com uma colher de metal? (e descubra a forma certa!)

Atualizado em 14/10/2024 às 20:26

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

O mel é composto de enzimas que contribuem para seus diversos benefícios. Porém, o metal da colher pode colocar tudo a perder.

Por que você não deve comer mel com uma colher de metal? (e descubra a forma certa!) — Consumir mel com uma colher de metal pode alterar propriedades naturais do ingrediente. (créditos: Shutterstock)

O mel é um produto natural produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. Ele é composto principalmente de açúcares (como glicose e frutose), água, vitaminas, minerais e antioxidantes, além de enzimas que lhe conferem uma ação antibacteriana e anti-inflamatória. Por isso, muito mais do que um adoçante ou ingrediente para várias receitas, o mel oferece inúmeros benefícios à saúde.

O que poucas pessoas sabem é que nunca se deve comer mel com uma colher de metal. Quer saber por quê? Descubra a seguir.

O impacto das colheres de metal no mel

Você sabe por que a colher de mel é feita de madeira? Ela foi pensada justamente para preservar as propriedades do produto. E por uma boa razão. As enzimas contidas no mel são sensíveis aos metais usados na composição de certas colheres, fazendo com que sejam produzidos sais que, em contato com o pH ácido do mel, danificam as substâncias naturais do produto. Essa reação é o suficiente para reduzir a eficácia das propriedades do mel.

O sabor do produto também pode ser alterado pelo contato prolongado com o metal. O mel é um alimento altamente ácido e pode reagir com metais, especialmente com o alumínio, causando alterações no seu sabor e qualidade. Embora isso não seja perigoso, pode afetar a experiência de consumir o produto.

Qual colher escolher para consumir mel?

A melhor colher para consumir mel é a de madeira. Embora seja mais difícil de lavar, o material é totalmente compatível com a acidez da substância, garantindo a preservação completa de suas propriedades. Como a madeira porosa, o material também facilita a aderência do mel na colher e permite que você consiga pegar a quantidade desejada sem grudar muito. Outras boas opções são as colheres de silicone ou plástico.