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Veja a receita completa dos legumes gratinados (Créditos: Canva)
Se você quer uma opção mais leve, nutritiva e um pouco mais saudável que a tradicional lasanha, essa receita de legumes gratinados é perfeita! Sem massa, mas cheia de sabor e cremosidade, ela junta vários legumes que deixam o prato colorido e cheio de vitaminas, tudo isso com muito menos gordura e calorias. É uma forma prática e deliciosa de aproveitar os legumes no seu almoço ou jantar, sem abrir mão daquele toque especial do queijo gratinado por cima.
Receita de legumes gratinado: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 cenoura picada em cubos
- 3 batatas picadas em cubos
- 1 abobrinha pequena picada em cubos
- 100 g de vagem cortadas
- 1 cebola pequena cortada em pétalas
- 4 colheres (sopa) de palmito picado (se tiver mais, pode caprichar!)
- 1 tomate picado
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (orégano, noz-moscada, páprica… vale usar o que gostar)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- Mussarela ralada a gosto
- Margarina para untar
Modo de preparo:
- Comece cozinhando os legumes (batata, cenoura, abobrinha e vagem) em água com um pouco de sal. Cozinhe só até ficarem macios, mas sem desmanchar. Depois escorra bem e reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o requeijão e tempere com sal, pimenta e os temperos que preferir. Essa mistura vai virar o creme que dá sabor e cremosidade ao prato.
- Pegue um refratário (forma de vidro ou cerâmica), unte com margarina e disponha os legumes cozidos, o palmito, o tomate picado, a cebola em pétalas e, se quiser, um punhado de salsinha e cebolinha picadas.
- Despeje o creme por cima, espalhando bem para ele penetrar entre os legumes.
- Finalize com uma generosa camada de mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até gratinar bem e ficar douradinho por cima.
Prontinho! Essa receita é perfeita para acompanhar um arroz fresquinho ou até servir como prato principal em dias mais leves. Fica com aquela textura cremosa por dentro e uma camada irresistível de queijo derretido por cima, uma delícia que agrada até quem torce o nariz para legumes!
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