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Aprenda a fazer três molhos incríveis para dar um toque especial ao preparar a salada (Créditos: Shutterstock)
Se você está cansado da salada simples de alface com tomate, sem graça e sem sabor, essa dica vai mudar o seu cardápio. Aprendi a preparar três molhos incríveis com a ex-participante do MasterChef Brasil e vencedora da segunda edição do reality, Izabel Alvares.
Ela ensina como combinar ingredientes simples com um toque de sofisticação, criando molhos equilibrados, cheios de sabor e capazes de transformar qualquer salada em um prato especial. O melhor é que eles não servem apenas para saladas: também podem ser usados como marinada para frango, garantindo uma proteína mais macia e temperada para o dia a dia. Quer aprender? Então confira como preparar cada um deles em casa!
3 molhos para salada com dicas de uma ex-MasterChef
Molho caeser salad
O molho caesar é um clássico da culinária, conhecido pelo sabor marcante e cremoso. Tradicionalmente feito com alho, anchovas, parmesão, gema de ovo, azeite e limão, ele é perfeito para dar um toque especial nas saladas, especialmente a famosa salada caesar.
Ingredientes
- 1 dente de alho bem batido
- Filé de anchova em pasta - 2 unidades
- Pimenta-preta amassada na faca - 1 unidade
- 2 gemas de ovo
- ½ limão espremido
- 100 ml de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite
- Primeiro bata um pouco e em seguida adicione o azeite aos poucos através da tampa enquanto o liquidificador ainda está batendo
- Quando terminar de adicionar todo o azeite o resultado será uma maionese firme e cremosa
- Se necessário adicione sal no final
Molho vinagrete oriental
O molho vinagrete oriental é leve, refrescante e cheio de sabor. Essa versão leva ingredientes como shoyu, azeite, wasabi e molho de soja, resultando em um equilíbrio agridoce típico da culinária asiática. Você pode servir com peixes, na salada, no sanduíche e muito mais.
Ingredientes
- 50 ml de vinagre de maçã
- 150 ml de óleo ou azeite (sempre 3 partes para 1)
- 1 colher (café) de mostarda dijon
- 1 colher (café) de wasabi
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente de vidro com boa vedação, coloque todos os ingredientes e chacoalhe bem por alguns minutos para misturar tudo
- Pronto, sirva como quiser
Molho de iogurte
O molho de iogurte com limão é refrescante, leve e muito aromático. Preparado com iogurte natural, suco de limão, alho, hortelã e um toque de zathar, ele traz uma combinação no estilo da culinária árabe.
Ingredientes
- 1 copo de iogurte natural integral
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (café) de zathar
Modo de preparo
- Em um recipiente colocar todos os ingredientes e misturar com a ajuda de um fuê
- Acrescentar o hortelã picado para finalizar.
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