O ingrediente que a minha avó usa para deixar qualquer legume assado mais gostoso e que você já tem aberto na geladeira

Publicado em 03/02/2025 às 15:05

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Deixe os legumes mais saborosos acrescentando um ingrediente simples

O ingrediente que a minha avó usa para deixar qualquer legume assado mais gostoso e que você já tem aberto na geladeira — Com essa dica os legumes no forno ficarão dignos de um restaurante (Créditos: Shutterstock)

Para manter uma alimentação saudável, os legumes são indispensáveis e, felizmente, existem várias maneiras de incluí-los no dia a dia. A opção mais comum é refogá-los ou cozinhá-los em água para preparar uma salada, por exemplo. Mas, se quiser mudar um pouco o preparo, que tal apostar nos legumes assados?

Além de prático, preparar legumes no forno é uma forma de manter os nutrientes desses alimentos, diferente do que ocorre quando são cozidos em água. Para deixá-los ainda mais saborosos e nutritivos, o TudoGostoso trouxe uma dica simples que vai te impressionar.

O ingrediente para colocar nos legumes assados

Normalmente, ao preparar uma bandeja de legumes assados, usamos temperos básicos como sal e um fio de azeite, além de opções como vinagre balsâmico, pimenta-do-reino, páprica e outros. Mas, para deixá-los ainda mais saborosos, há um ingrediente simples que você provavelmente já tem na geladeira: queijo ralado! Aquele mesmo que sobrou do macarrão e ficou guardado na porta da geladeira funciona perfeitamente.

No entanto, se quiser elevar a qualidade da sua refeição, opte por queijos mais refinados, como gruyère, feta, cottage ou outro de sua preferência. Basta ralar ou cortar em pedaços pequenos e salpicar sobre os legumes.

O segredo é simples: escolha os legumes que preferir, coloque-os em uma assadeira, tempere a gosto e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Após esse tempo, retire a bandeja, acrescente o queijo e volte ao forno por mais 10 minutos. No total, cerca de 30 minutos costumam ser suficientes para obter legumes macios, mas ainda com uma textura agradável para mastigar.

Qual o melhor queijo para cada tipo de legume?

Não há regras na hora de fazer legumes assados com queijo. Com diferentes tipos, você pode usar a sua criatividade e criar várias combinações. Mas, para te ajudar, nós vamos dar algumas sugestões para testar em casa e ter refeições deliciosas:

Se fizer aspargos ou vagem, experimente acrescentar uma ou duas colheres de sopa de queijo parmesão, queijo feta ou queijo de cabra esfarelado.
Para uma bandeja com abobrinha, cebola e tomate, finalize com duas colheres de sopa de queijo gouda ou queijo suíço.
A couve-flor pode ser feita com muitos temperos e polvilhada com 2 colheres de sopa de queijo feta ou de cabra.

Aqui no blog, você encontra dicas para fazer legumes no forno sem erro, além de receitas deliciosas para se inspirar!