Desde que aprendi essa receita tenho vontade de comer legumes assim todo dia: combina com tudo e também serve de aperitivo

Publicado em 22/01/2025 às 12:31

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Receita prática e deliciosa é uma ótima forma de incluir legumes na alimentação

Desde que aprendi essa receita tenho vontade de comer legumes assim todo dia: combina com tudo e também serve de aperitivo — Essa receita deliciosa fica pronta em poucos minutos e combina com tudo (Créditos: Shutterstock)

Uma alimentação equilibrada precisa de verduras e legumes, no entanto, incluir esses alimentos na rotina pode ser um desafio, principalmente se você não tem o costume de consumi-los no dia a dia. Mas, calma, com receitas bem temperadas e saborosas é possível, e uma delas é a caponata.

A caponata é um prato típico de Sicília, uma ilha do Mediterrâneo. Fresca, leve e simples de fazer, a caponata é a cara do verão e pode ser servida tanto como acompanhamento em uma refeição ou como aperitivo junto de um pãozinho crocante. Vem aprender a fazer!

Receita de caponata: aprenda a fazer em casa

A caponata é basicamente feito com legumes refogados, temperados e regados com azeite. Se você estiver de dieta e quiser incluir essa receita na sua alimentação, basta reduzir um pouco no azeite. Se sobrar, pode guardar na geladeira por até 5 dias, pois o azeite ajuda a conservar os ingredientes.

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 pimentão amarelo
3 dentes de alho amassados
200 g de champignon picado
Azeite para refogar e para cobrir a conserva
Sal a gosto
1 pimentão vermelho
1 cebola grande
200 g de azeitonas verdes picadas
Orégano a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos
Depois, tire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos
Em uma panela, despeje um fio de azeite e refogue a cebola picada junto com o alho amassado e o orégano
Junte a berinjela e os pimentões e misture para não agarrar no fundo
Acrescente as azeitonas e o champignon
Prove e acerte o sal se necessário
Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha
Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar
Se for servir na hora, basta colocar em um refratário e deixar na mesa. Mas, se for consumir em outro momento, esterilize um pote de vidro com uma boa vedação para colocar a caponata e armazenar na geladeira.

Dica do TudoGostoso: Se for armazenar na geladeira por alguns dias, cubra a caponata com um pouco mais de azeite. Assim, ela fica ideal para servir como aperitivo com torradinhas.