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Confira uma dica infalível para deixar sua cozinha cheirando bem mesmo quando fizer peixe (Crédito: Shutterstock)
Se você é fã de peixe grelhado, mas evita preparar esse prato por causa do cheiro forte que se espalha pela casa, nós do TudoGostoso temos a dica perfeita!
Se você já tentou métodos tradicionais para minimizar o odor, como usar vinagre ou limão, mas não achou essas soluções eficientes, saiba que existe um truque simples vai garantir que você desfrute do sabor delicioso do peixe sem o incômodo do cheiro persistente.
O truque que resolve o problema de "cheiro de peixe!
Você já tentou usar vinagre ou limão para combater o cheiro de peixe, mas não ficou satisfeito com os resultados? Existe uma solução ainda mais simples e eficaz que vai te surpreender: usar papel-manteiga na hora de grelhar!
Sim, é isso mesmo! O segredo está no uso do papel-manteiga, que cria uma barreira entre o peixe e a frigideira ou chapa, evitando que os sucos e óleos do peixe entrem em contato direto com o calor da superfície. Isso impede que o cheiro forte seja liberado durante o preparo. Veja como é fácil:
Como grelhar peixe usando papel-manteiga?
Veja como é fácil seguir essa dica na hora de fazer o peixe e não deixar mau cheiro na cozinha!
- Coloque um pouco de óleo na frigideira ou chapa, como faria normalmente ao grelhar qualquer alimento
- Corte um pedaço de papel-manteiga no formato do fundo da frigideira ou chapa. Essa camada será colocada sobre o óleo
- Coloque o papel manteiga na frigideira já com o óleo e deixe aquecer por alguns segundos até que fique firme
- Agora, coloque o peixe diretamente sobre o papel-manteiga. Ele irá cozinhar normalmente, ficando dourado e suculento, mas sem liberar o cheiro característico na sua cozinha
Com essa técnica, o peixe é grelhado de maneira uniforme, sem queimar e sem espalhar aquele aroma incômodo pela casa. Além disso, o papel-manteiga facilita a limpeza da frigideira, já que os resíduos do peixe não entram em contato direto com a superfície.
Por que o papel-manteiga funciona tão bem?
O papel-manteiga age como uma barreira protetora entre o peixe e o calor da frigideira, evitando que as altas temperaturas liberem odores fortes. Além disso, ele também retém os líquidos do peixe, evitando que eles evaporem e se espalhem no ambiente. É uma técnica simples, mas incrivelmente eficaz, especialmente para peixes que tendem a liberar mais odores, como a sardinha ou o salmão.
Outro benefício do uso do papel manteiga é que ele ajuda a preservar a textura do peixe, que fica mais úmido e com uma crosta perfeita. Ou seja, além de manter sua cozinha livre de odores, você ainda garante uma refeição mais saborosa.
Outras dicas para evitar o cheiro de peixe na cozinha
Embora o truque do papel-manteiga seja muito eficaz, algumas outras medidas podem ajudar a evitar que o cheiro de peixe se espalhe pela casa:
- Use o exaustor: sempre que for cozinhar, ligue o exaustor para ajudar a dissipar os odores. Se possível, deixe também as janelas abertas para que o ar circule
- Bicarbonato de sódio para absorver odores: coloque pequenos recipientes com bicarbonato de sódio pela casa enquanto grelha o peixe. O bicarbonato ajuda a absorver os odores
- Aromas cítricos e especiarias: ferva água com rodelas de limão ou laranja durante o preparo do peixe. Para um aroma ainda mais agradável, adicione paus de canela, cravo e um raminho de alecrim. Isso neutraliza o cheiro forte do peixe e deixa a casa com um perfume suave
- Limpeza rápida: após o preparo, lave rapidamente os utensílios utilizados e passe um pano úmido com vinagre nas superfícies da cozinha para evitar que o cheiro se impregne.
Se você ama o sabor do peixe grelhado, mas sempre evita prepará-lo por causa do cheiro persistente, agora tem uma solução simples e eficaz: o uso do papel-manteiga. Além de evitar que a cozinha toda fique com cheiro de peixe, esse truque garante uma refeição saborosa e fácil de preparar.
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