30min
Por Denisar Junior
Ingredientes (4 porções)
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Quanto baste de sal e pimenta-do-reino
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Manteiga para grelhar
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Molho roquefort
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpar o filé e cortar em escalopes.
- 2
Temperar com sal e pimenta.
- 3
Grelhar em frigideira com um pouco de azeite e manteiga.
- 4
Reserve.
- 5
Molho:
Refogar a cebola na manteiga.
- 6
Juntar o vinho e deixar reduzir a um terço, fervendo em fogo brando.
- 7
Acrescentar o queijo picado e mexer até dissolver completamente.
- 8
Por fim adicionar o creme de leite misturando bem sem deixar ferver.
- 9
Aqueça rapidamente os escalopes sem perder o ponto.
- 10
Regue com o molho e sirva.
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