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Além da textura cremosa, é uma receita prática e acessível (Crédito: Shutterstock)
Se você adora doces com um toque cítrico e refrescante, vai se surpreender com essa receita de creme de limão super fácil.
Sem ovos, sem manteiga e pronto em apenas 10 minutos, ele tem a textura perfeita para rechear bolos, tortas e sobremesas, além de ser uma ótima opção para quem busca um creme mais leve.
Feito com poucos ingredientes, esse creme equilibra a acidez do limão com o doce da laranja, criando um sabor irresistível.
Veja como preparar essa delícia e descubra diversas formas de usá-la em suas receitas!
O que faz esse creme de limão ser tão especial?
Diferente de outros cremes, como o tradicional lemon curd, que leva ovos e manteiga, essa versão é feita apenas com suco de frutas, açúcar e amido de milho.
O resultado é um creme leve, aveludado e com um sabor natural de limão, sem a gordura da manteiga ou a complexidade do cozimento dos ovos.
Além da textura cremosa, ele tem a vantagem de ser uma receita prática e acessível, ideal para quem deseja um recheio delicioso sem ingredientes complicados.
Ingredientes
- 100 ml de suco de limão espremido
- 100 ml de suco de laranja espremido
- 40 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
Modo de preparo: passo a passo
Fazer esse doce simples e gostoso é bem rápido, olha só!
- Utilize um espremedor para extrair 100 ml de suco de limão e 100 ml de suco de laranja
- Coe os sucos para remover qualquer resíduo de polpa ou sementes e despeje-os em um copo medidor
- Em uma panela fora do fogo, misture o açúcar e o amido de milho com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea
- Aos poucos, adicione os sucos de limão e laranja, mexendo continuamente para evitar grumos
- Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa constantemente com o batedor
- Conforme a mistura aquece, o creme começará a engrossar
- Continue mexendo para garantir uma textura lisa e sem empelotar
- Quando atingir a consistência cremosa e brilhante, retire do fogo
Se for usar imediatamente, deixe esfriar um pouco antes de aplicar nas sobremesas. Para armazenar, transfira para um recipiente e cubra com filme plástico em contato com o creme, evitando a formação de película.
Como usar o creme de limão?
Esse creme versátil pode ser usado de várias formas na confeitaria:
- Recheio para bolos e tortas: perfeito para pão de ló, rocamboles e tortas cítricas
- Sobremesas de colher: sirva em camadas com biscoitos ou chantilly para uma sobremesa rápida
- Cobertura de cupcakes: dá um toque fresco e sofisticado aos bolinhos
- Recheio de alfajores ou bolachas: fica delicioso entre duas camadas de biscoito
- Acompanhamento para iogurtes e frutas: adicione uma colher sobre frutas frescas ou iogurte natural
Lembrando que o segredo para um creme sem grumos é misturar constantemente enquanto ele engrossa. Além disso, se preferir um sabor menos ácido, reduza a quantidade de limão e aumente a de laranja.
Conclusão: um creme prático, leve e delicioso
Com apenas quatro ingredientes, esse creme de limão sem ovos e sem manteiga é uma opção prática e deliciosa para diversas sobremesas.
Ele combina a acidez refrescante do limão com o toque adocicado da laranja, criando um equilíbrio perfeito de sabores.
Agora que você conhece essa receita fácil e versátil, experimente usá-la para transformar seus doces em verdadeiras delícias cítricas!
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