Nem fritura, nem forno ligado: há 4 anos faço as rabanadas na airfryer no Natal e a minha família adora

Todo ano, quando o Natal se aproxima, eu já sei exatamente o que minha família vai pedir na ceia: as minhas rabanadas feitas na airfryer. Virou tradição por aqui e não é à toa: preparando desse jeito, não tem cheiro de fritura na casa, não tem gordura pulando no fogão e não tem caos na cozinha, sem contar que o sabor continua o mesmo!

Tudo começou quando resolvi testar o preparo por curiosidade. Com o tempo, fui deixando a receita mais “minha”: às vezes, coloco um pouquinho de leite condensado na mistura, outras vezes, um toque de baunilha para perfumar o pãozinho… E a graça da airfryer é que ela mantém meu ritual de rabanada, só que sem a parte da fritura (e bem mais rápido!).

Quando saem quentinhas da airfryer, ainda passo as fatias de pão no açúcar com canela. E dependendo do humor natalino no dia, sirvo minhas rabanadas com doce de leite caseiro ou creme de avelã. Eu, particularmente, prefiro comer puras mesmo – e no dia seguinte, elas ficam ainda mais saborosas, garanto! Confira o passo a passo e experimente fazer assim também na sua casa:

Receita de rabanada na airfryer

Ingredientes

2 pães franceses amanhecidos
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado (opcional)
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
Em uma tigela ou prato fundo, coloque o leite. Se quiser adoçar mais, coloque o leite condensado e/ou a essência de baunilha e misture bem.
Em outra tigela, coloque os ovos e bata até misturar a clara e a gema em uma textura homogênea.
Passe as fatias de pão no leite, vire para molhar os dois lados e tire o excesso.
Passe na mistura do ovo nos dois lados e deixe escorrer o excesso.
Acomode as fatias de rabanada na airfryer com espaço entre elas. Use uma forma de papel ou de silicone para forrar se não quiser sujar o cesto.
Pincele um pouco de azeite por cima das fatias para ficarem douradas e crocantes.
Asse as rabanadas na airfryer preaquecida por 15 a 20 minutos a 180°C. Tire do aparelho após cerca de 15 minutos se quiser mais macia ou 20 minutos se quiser a rabanada sequinha.
Depois dos primeiros 7 minutos, abra para ver se está crocante. Se estiver, vire para o outro lado e pincele azeite para dourar.
Em um prato, misture o açúcar e a canela. Pode colocar mais ou menos canela de acordo com o seu gosto.
Passe as rabanadas ainda quentes no prato, virando para a canela e o açúcar grudarem de todos os lados. E está pronto!