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O resultado são panquecas douradas, com sabor suave e textura aveludada (Crédito: Shutterstock)
Se você acha que não é possível fazer panquecas sem farinha, leite ou açúcar, essa receita vai te surpreender.
Feita com apenas dois ingredientes simples, ela é a versão perfeita para quem busca uma opção leve, nutritiva e prática para o café da manhã ou lanche da tarde.
Além de muito saborosas, essas panquecas ficam douradinhas, macias e prontas em poucos minutos.
Uma receita simples e versátil
Essas panquecas têm uma textura diferente das tradicionais, já que não levam farinha nem amido. O resultado lembra uma mistura entre omelete e panqueca americana: leves, aeradas e levemente cremosas.
Por serem ricas em proteínas e pobres em carboidratos, são perfeitas para quem segue uma alimentação low carb, para diabéticos ou simplesmente para quem quer variar o cardápio com algo rápido e saudável.
Veja como fazer!
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 150 g de cream cheese
- 1 pitada de sal (opcional)
Modo de preparo
- Retire os ovos e o cream cheese da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente
- Coloque os dois ingredientes no liquidificador ou mixer e bata até formar um creme liso e uniforme
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo ou manteiga
- Despeje pequenas porções de massa (cerca de meia concha) e cozinhe até que a base esteja firme e levemente dourada. Vire com cuidado e doure o outro lado
- Repita o processo até acabar a massa. Rende cerca de 8 a 10 panquecas médias.
Essas panquecas são como uma tela em branco: você pode adaptá-las conforme o momento.
Para versões salgadas, adicione ervas finas, queijo ralado, cúrcuma ou orégano à massa. Já para opções doces, misture um toque de canela, essência de baunilha ou raspas de limão. Sirva com frutas frescas, mel, geleias ou iogurte natural.
Também dá para rechear: use banana amassada e pasta de amendoim, ou vá de clássico presunto e queijo. Elas combinam tanto com acompanhamentos doces quanto salgados, e ficam igualmente deliciosas frias ou recém-feitas.
Leves, nutritivas e prontas em minutos
Por serem feitas apenas com ovos e cream cheese, essas panquecas são ricas em proteína e gorduras boas, o que garante saciedade por mais tempo.
O preparo leva menos de dez minutos, e o resultado são panquecas douradas, com sabor suave e textura aveludada. Versáteis e irresistíveis, elas provam que, na cozinha, a simplicidade pode render pratos incrivelmente saborosos!
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