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Pegue sua panela maior, separe os ingredientes e prepare-se para servir elogios à mesa! (Crédito: Shutterstock)
Quando o frio chega, é quase um reflexo automático: a cozinha vira refúgio e uma boa sopa se transforma em abraço.
Entre tantas opções de receitas para aquecer os dias mais gelados, a sopa de mandioca com queijo provolone é perfeita!
Ela é simples, feita com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, mas com um sabor profundo, graças a alguns truques que fazem toda a diferença.
Sopa de mandioca perfeita para dias frios
A seguir, você confere a receita completa e os segredos que tornam esse prato um sucesso absoluto, principalmente para o inverno. Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 litro de caldo de legumes
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 300 ml de creme de leite
- 1 cabeça de alho inteira
- 200 gramas de queijo provolone ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa e cebolinha frescas a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho granulado (opcional)
Modo de preparo passo a passo
Olha só como é fácil fazer essa receita de sopa!
- Comece colocando a mandioca já cortada em pedaços médios na panela de pressão, junto com o caldo de legumes
- Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem macia
- Enquanto a mandioca cozinha, envolva uma cabeça de alho inteira em papel-alumínio e leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 30 minutos
- Com a mandioca cozida, transfira para o liquidificador com parte do caldo
- Adicione também a manteiga, o creme de leite e o alho assado
- Bata até formar um creme liso e sedoso
- Despeje o creme na panela novamente e acrescente metade do queijo provolone
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre
Pronto! Na hora de servir, transfira para uma sopeira ou tigelas individuais. Regue com um fio de azeite, polvilhe o alho granulado para dar crocância e finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Se quiser ousar, adicione o restante do provolone ralado por cima — ele vai derreter suavemente com o calor da sopa.
Uma receita que é puro aconchego
Essa sopa de mandioca com queijo é mais do que um prato — é memória afetiva.
É o tipo de receita que preenche a casa com aroma acolhedor e transforma qualquer noite fria em um momento especial.
A combinação da mandioca com o alho assado e o provolone cria uma profundidade de sabor surpreendente, com um leve defumado e cremosidade intensa.
Além disso, é uma preparação democrática: você pode adaptar com outros queijos ou até incluir cubinhos de bacon ou linguiça calabresa frita por cima para um toque mais robusto.
Experimente hoje!
Esse é o segredo para deixar qualquer sopa ou caldo muito mais gostoso e impressionar toda a família
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