Name: Carne de Panela Caipira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne de sua preferência cortada em cubos (usei peixinho); Sal, pimenta-do-reino, alho, cheiro verde, vinagre de maçã e 1 colher de tempero caseiro para marinar a carne de um dia para outro; 2 colheres (sopa) de óleo vegetal; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1 raíz grande de mandioca cortada em cubos; 5 batatas cortadas em 4; 2 espigas de milho cortadas em rodelas; 500 ml de caldo de carne; Salsinha; Sal e pimenta se necessário

@ Carina Monteiro Fagiani

@ Suzana

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Por Carina Monteiro Fagiani

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne de sua preferência cortada em cubos (usei peixinho)
Sal, pimenta-do-reino, alho, cheiro verde, vinagre de maçã e 1 colher de tempero caseiro para marinar a carne de um dia para outro
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 raíz grande de mandioca cortada em cubos
5 batatas cortadas em 4
2 espigas de milho cortadas em rodelas
500 ml de caldo de carne
Salsinha
Sal e pimenta se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça, doure a carne.
2
Junte a cebola e o alho e vá pingando o liquido da marinada enquanto isso. Quando estiver tudo bem refogado, junte o caldo de carne, a mandioca e a espiga de milho, acrescente água se achar necessário, feche a panela e deixe por 40 minutos na pressão.
3
Retire a pressão, abra a panela mexa bem, junte as batatas e o restante dos ingredientes, misture bem e acerte os temperos acrescente mais água se for necessário, tampe a panela novamente e deixe por 10 minutos.
4
Abra a panela e se for preciso deixe em fogo baixo para secar um pouco da água.
5
Sirva com arroz branco e salada.