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Sabe quando você quer preparar algo diferente, mas sem complicar demais? Pois foi assim que descobri essa cestinha de carne com legumes, uma daquelas receitas que parecem superelaboradas, mas na verdade são fáceis e rendem muito. A carne vira uma base crocante e saborosa, enquanto o recheio de legumes fica cremoso e leve. É perfeita pra quando quero servir algo bonito e gostoso, seja no almoço de domingo ou até como entradinha em dias especiais.
Além de prática, dá pra variar o recheio conforme o que tiver na geladeira. E o melhor: fica uma graça quando vai à mesa — todo mundo pergunta como fiz! Quer saber como fazer? Então confira a receita completa da cestinha de carne.
Receita de cestinha de carne com legumes: aprenda como fazer
Ingredientes (6 porções)
- 1/2kg de carne moída
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cenoura média ralada no ralo grosso
- 1 alho-poró médio cortado em rodelas finas
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Corte 6 tiras de papel-alumínio (30 x 7 cm) e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne com meia xícara (chá) de maionese até ficar bem homogêneo.
- Coloque um cortador de biscoito dentro de uma assadeira e forre a lateral com o papel-alumínio. Divida a carne em 6 porções e modele cada uma dentro do aro, formando as cestinhas. Retire o aro com cuidado, deixando o papel para segurar o formato.
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cenoura e o alho-poró até começarem a murchar. Desligue o fogo, junte a ervilha e o restante da maionese, misturando bem.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, distribua o recheio dentro das cestinhas e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve para assar por cerca de 25 minutos ou até a carne dourar e o recheio firmar.
- Retire o papel com cuidado, arrume em uma travessa e sirva ainda quentinha.
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