Essa receita de linguiça na panela de pressão me salva quando meu filho traz os amigos em casa: rápido, prático e os meninos adoram!

Quando meu filho avisa de última hora que vai trazer os amigos para casa, já sei exatamente o que fazer: linguiça na panela de pressão.

Rápida, prática e extremamente saborosa, essa receita virou minha aliada nos dias corridos. O melhor? Não precisa de óleo nem de água, e o resultado é uma linguiça suculenta, dourada e cheia de sabor.

Receita fácil para matar a fome!

Se você quer aprender essa receita infalível que conquista qualquer um, está no lugar certo! Uma das grandes vantagens dessa receita é que os ingredientes são simples e acessíveis. Você provavelmente já tem tudo em casa!

Ingredientes

1 kg de linguiça toscana
4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 tomate grande maduro
Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

A grande sacada dessa receita é que não usamos óleo nem água. A linguiça solta sua própria gordura, garantindo um cozimento uniforme e suculento.

Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola
Isso evita que a linguiça grude e ainda dá um sabor incrível ao prato
Se estiver usando pimentão e tomate, coloque-os sobre a cebola
Disponha as linguiças sobre os vegetais. Se forem muito grandes, corte em pedaços menores para que cozinhem melhor
Não precisa furar a linguiça! Isso ajuda a manter sua suculência
Tampe a panela e leve ao fogo médio
Assim que pegar pressão, conte 20 a 25 minutos
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Isso ajuda a manter a linguiça mais macia

Ao abrir a panela, você verá que as cebolas caramelizaram com o líquido da linguiça, criando um caldo delicioso. As linguiças ficam bem douradinhas, com aquela casquinha crocante por fora e macias por dentro.

Se quiser deixá-las ainda mais douradas, você pode levá-las rapidamente a uma frigideira quente antes de servir.

Como servir essa delícia?

Essa receita combina com vários acompanhamentos! Algumas sugestões:

Com pão francês: faça um sanduíche recheado com a linguiça e as cebolas caramelizadas
Com arroz e feijão: a combinação clássica que nunca falha
Com farofa crocante: farofa de manteiga ou de bacon elevam esse prato a outro nível!
Com purê de batatas: o contraste entre o cremoso do purê e o crocante da linguiça é irresistível

Lembrando que a qualidade da linguiça faz toda a diferença. Dê preferência para as artesanais ou caseiras, que costumam ser mais saborosas e menos gordurosas.

Durante o cozimento, não abra a panela de pressão antes do tempo recomendado. Isso pode comprometer o resultado final.