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Com poucos ingredientes você prepara uma geleia deliciosa e muito aromática (Créditos: Eline Prando/ Mel&Pimenta)
A geleia é um acompanhamento delicioso para o café da manhã ou lanche da tarde, não é mesmo? Uma das vantagens de preparar uma geleia caseira é a possibilidade de fazer combinações incríveis, usando a sua criatividade na cozinha e criando novos sabores. A receita de geleia de abacaxi com maracujá da Eline Prando do site Mel&Pimenta é uma prova disso.
Fácil de fazer, essa geleia cítrica é doce na medida certa e combina muito bem com pães, bolos, torradas, como recheio de tortas e biscoitos e até mesmo para acompanhar carnes, dando aquele toque agridoce ao prato. Vem aprender!
Receita de geleia de abacaxi com maracujá: aprenda a fazer
Essa combinação de duas frutas cítricas vai te conquistar. Uma dica da Eline para que a geleia de abacaxi com maracujá tenha um resultado ainda mais bonito é retirar a espuma que fica por cima da geleia assim que ela sai do fogo, assim a receita ficará ainda mais brilhante e translúcida. Para armazenar, utilize potes de vidro com uma boa vedação.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio
- 1/2 maçã grande picada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 maracujá grande (polpa)
- 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Após higienizar bem as frutas, tire a casca e corte o abacaxi e a maçã em cubos bem pequenos
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexa para começarem a se misturar e leve para cozinhar em temperatura alta
- Quando a mistura estiver começando a ferver, mude para o fogo médio e deixe cozinhar mais um pouco
- Nesse ponto, mexa de tempos em tempos para que cozinhe por igual sem queimar.
- Após um tempo vai começar a formar uma espuma na superfície, use uma colher para removê-la e assim deixar a geleia mais brilhante.
- Leva cerca de 40 minutos cozinhando para a mistura reduzir e ficar no ponto de geleia.
- Despeje a geleia de abacaxi com maracujá ainda quente em potes de vidro esterilizado, tampe bem e vire-os de cabeça para baixo em uma tábua de madeira ou similar (para não ter choque térmico) até esfriar. Esse passo é fundamental para proteger bem a geleia e aumentar a validade dela.
- Após esfriar completamente, guarde a geleia na geladeira ou no congelador para conservar mais, dependendo de quando pretende consumi-la.
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