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Aprenda a fazer uma geleia caseira com gostinho cítrico e apimentada na medida certa (Créditos: Reprodução / YouTube @receitaemcasa)
Existem muitas opções de geleias caseiras para fazer e experimentar, como a geleia de amora, de morango, maracujá e muito mais. Ideais para servir com pães, torradas, petiscos ou para dar aquele gostinho agridoce em um hambúrguer artesanal, elas são fáceis de fazer e podem até ser uma fonte de renda extra.
Se você gosta dessa maravilha, precisa testar a geleia de abacaxi com pimenta compartilhada pelo Receita em Casa no YouTube. Não é preciso ter muita experiência na cozinha para fazer essa receita, ela é simples, feita com poucos ingredientes e com certeza vai conquistar todo mundo que experimentar. Veja como fazer!
Receita de geleia de abacaxi com pimenta: aprenda a fazer
Essa receita precisa de basicamente 3 ingredientes e o segredo para deixá-la mais encorpada e saborosa é o uso da pectina caseira. Esse ingrediente é feito com a parte interna da casca do maracujá e costuma ser utilizada para dar mais consistência para geleias e compotas.
Ingredientes
- 1 abacaxi grande
- 500 g de açúcar
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 100 g de pectina caseira (opcional)
Modo de preparo
- Comece retirando as sementes da pimenta e cortando em pedaços bem pequenos
- Faça movimentos repetidos com a faca para garantir
- Descasque o abacaxi, corte em pedaços e bata em um processador de alimentos ou liquidificador por alguns minutos
- Não precisa triturar muito, deixe alguns pedacinhos para a geleia ficar mais gostosa
- Transfira o abacaxi batido para uma panela e acrescente o açúcar e a pimenta picada
- Misture e deixe cozinhar em fogo alto, não precisa ficar mexendo muito ao longo do processo
- Enquanto a geleia está reduzindo, prepare a pectina caseira com casca de maracujá
- Coloque a casca de um maracujá para ferver em uma panela com água e quanto estiver bem mole, retire a parte branca interna
- Bata essa parte branca no processador de alimentos ou liquidificador até formar um creme homogêneo, essa é a pectina natural.
- Adicione 100 gramas deste creme na panela e misture bem.
- Transfira a pectina que sobrar para uma forma de gelo e use em outras receitas no futuro.
- Depois disso, deixe cozinhar mais um pouquinho até ficar mais encorpado
- Desligue o fogo e transfira a geleia para um recipiente de vidro esterilizado em água fervente e com boa vedação
- Armazene na geladeira
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