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Muitas pessoas tem dificuldade para fazer o tomate maduro durar mais tempo, mas essa dica vai te surpreender (Créditos: Shutterstock)
O tomate é um daqueles alimentos que sempre estão na lista de compras, pois com algumas unidades em casa, você pode utilizá-lo para preparar uma salada simples, um sanduíche e até mesmo um molho de tomate caseiro. Embora seja muito fácil utilizá-lo nas receitas, nem todo mundo sabe armazenar esse fruto do jeito certo, o que faz com que ele estrague muito rapidamente e você nem consiga aproveitar todos.
Porém, existe um truque simples para armazenar os seus tomates e fazer com que eles durem por mais tempo, especialmente os maduros. Essa é uma maneira de evitar o desperdício e fazer valer a pena o valor que você pagou nas compras. Veja como fazer!
Qual é o truque para fazer os tomates maduros durarem mais?
Existem alguns fatores que fazem com que o tomate estrague mais rapidamente, mas um deles tem a ver com um pequeno detalhe no próprio fruto: o caule. O tomate começa a estragar justamente depois que seu caule é removido: a região onde ficava o caule se torna uma porta de entrada para micro-organismos, como fungos e bactérias, que aceleram o processo de deterioração.
Uma maneira simples de retardar essa ação é cobrir essa área com um pedaço de fita adesiva. Pode parecer estranho, mas essa proteção ajuda a reduzir o crescimento desses micro-organismos. Qualquer tipo de fita funciona, desde que seja retirada antes do consumo e o tomate seja bem lavado antes de ser usado nas receitas.
É melhor armazenar o tomate na despensa ou na geladeira?
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o ideal é armazenar o tomate na despensa ou fruteira, um local que seja fresco, seco e arejado, longe da luz direta do sol. Isso porque o frio da geladeira pode interromper o processo natural de amadurecimento e alterar a textura, deixando a polpa com aquela textura arenosa e reduzindo o sabor. Quando ele é mantido em temperatura ambiente, o tomate preserva melhor seu aroma, suculência e doçura naturais.
A geladeira só é indicada se o tomate já estiver bem maduro e você quiser prolongar um pouco sua durabilidade. Nesse caso, é importante colocá-lo na parte menos fria do refrigerador e retirá-lo um tempinho antes de consumir, para que recupere parte do sabor e da textura. Ou seja, a despensa é a melhor escolha para tomates ainda firmes e em amadurecimento, e a geladeira serve como recurso para evitar que estraguem rápido demais.
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