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Essa coxinha não precisa cozinhar a massa antes de modelar (Crédito: Shutterstock)
A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil. Crocante por fora, macia por dentro e recheada com frango bem temperado, ela faz sucesso em qualquer ocasião.
Mas você sabia que existe uma versão muito mais simples e deliciosa: a coxinha com massa de maionese. Com poucos ingredientes e sem necessidade de cozinhar a massa no fogo, essa receita é perfeita!
Coxinha com massa de maionese
A massa tradicional de coxinha geralmente é feita com leite ou caldo de frango e precisa ser cozida antes de ser modelada. Isso pode tornar o processo demorado e trabalhoso.
Já a massa de maionese é muito mais simples: não precisa ir ao fogo, é fácil de modelar e fica incrivelmente macia.
Principais vantagens da massa de maionese:
- Não precisa cozinhar a massa antes de modelar
- Tem uma textura macia e leve
- Fica saborosa e combina perfeitamente com o recheio de frango
- A receita é econômica e rende bastante
Agora que você já sabe por que essa receita é um sucesso, vamos ao passo a passo!
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Salsinha a gosto
Para empanar e fritar:
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Vem ver como é simples o passo a passo para fazer esse petisco delicioso!
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite, a maionese e o sal
- Mexa bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até a massa desgrudar das mãos
- Cubra a massa com um pano limpo e reserve
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados
- Acrescente o frango desfiado, o tomate, o colorau e tempere com sal e pimenta a gosto
- Cozinhe por mais alguns minutos até o recheio ficar bem sequinho
- Finalize com salsinha picada e deixe esfria
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão
- Coloque uma colher do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato de coxinha
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes
- Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura
Viu como é fácil? o melhor é que dá para incrementar ainda mais essa receita! Por exemplo, se você quiser uma casquinha extra crocante, passe as coxinhas na farinha de rosca duas vezes.
Você também pode assar em vez de fritar: basta colocar em uma assadeira untada e assar a 200°C até dourar. ou então fazer na airfryer!
Coxinha diferente e deliciosa
Essa receita de coxinha com massa de maionese é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Além de ser muito fácil de fazer, a massa fica leve, macia e deliciosa.
Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma coxinha incrível!
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