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Frango cozido e desfiado em recipiente para consumo na rotina diária. (Foto: Shutterstock)
Ter frango desfiado pronto na geladeira facilita muito a rotina na hora de preparar tortas, coxas ou saladas rápidas no dia a dia. Muitas pessoas evitam fazer essa etapa em casa por achar que dá muito trabalho ou que exige o uso demorado de dois garfos. Para conhecer a técnica inovadora que resolve esse problema usando apenas um utensílio doméstico, continue a leitura.
A mágica da pressão para agilizar o processo
Preparar o alimento de forma correta e aproveitar o calor logo após o cozimento são os grandes segredos para o sucesso deste método. Cortar a carne em pedaços maiores ajuda a reter a suculência durante o tempo em que o ingrediente passa sob alta temperatura na panela. O grande diferencial acontece assim que a água é retirada, pois o impacto do movimento faz com que as fibras se soltem instantaneamente.
Como fazer frango desfiado na panela de pressão
Ingredientes necessários
- 1 quilo de peito de frango sem osso e sem pele
- Sal a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Corte o peito de frango em tiras grossas para facilitar todo o processo de desfiado posterior.
- Coloque todos os pedaços da carne cortada dentro da panela de pressão.
- Adicione sal a gosto para temperar a carne logo no início do cozimento.
- Tampe a panela de pressão, leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos após o utensílio pegar a pressão.
- Desligue o fogo e aguarde pacientemente até que toda a pressão saia naturalmente antes de abrir a tampa.
- Abra a panela, retire toda a água do cozimento com cuidado e mantenha o frango ainda quente dentro do recipiente.
- Feche a panela de pressão com a tampa novamente, segure firmemente pelo cabo e chacoalhe o utensílio com força por aproximadamente 30 segundos.
- Abra a tampa e utilize um garfo apenas para soltar algum pedaço opcional que tenha restado. Adicione outros temperos caseiros de sua preferência se desejar.
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