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Antes da virada do ano, um restaurante recebeu um notícia desagradável (Créditos: Shutterstock)
Em dezembro de 2025, a grande rede de restaurantes Sticks'n'Sushi, com sede na Dinamarca, recebeu uma visita inesperada e uma notícia nada agradável.
Durante uma inspeção, a Administração Veterinária e Alimentar Dinamarquesa identificou pegadas de rato e sinais claros de que o animal vinha circulando pelo local havia vários dias, devido ao grande número de pegadas. Segundo o relatório divulgado, o problema com pragas não era recente e já persistia há algum tempo.
O que é a rede Sticks'n'Sushi?
A Sticks'n'Sushi é uma rede de restaurantes fundada na Dinamarca, conhecida por combinar a culinária japonesa tradicional, como sushi e sashimi, com influências da gastronomia nórdica. Com unidades na Dinamarca, Reino Unido e outros países europeus, a rede ganhou reconhecimento internacional pelo conceito premium e cardápio variado.
O restaurante enfrentava um problema com pragas
Na despensa do restaurante, onde eram armazenados sacos de arroz, vinhos, refrigerantes e pratos, os fiscais encontraram fezes e pegadas de ratos. A grande quantidade de marcas indicava que o animal circulava livremente pelo local e que o problema já se estendia há algum tempo. De acordo com o relatório, a situação também chamou atenção na cozinha de produção, onde foram identificadas ainda mais pegadas e acúmulo de poeira.
Ao final da vistoria, o restaurante localizado na Gammel Kongevej, em Frederiksberg, recebeu uma multa de 10.000 coroas dinamarquesas (mais de 8 mil reais). Além da penalidade, as autoridades determinaram a suspensão imediata da produção e da comercialização de alimentos tanto no salão quanto na cozinha dos fundos.
Em uma inspeção posterior, os fiscais constataram que as irregularidades haviam sido corrigidas. O restaurante apresentou, entre outros documentos, um laudo de controle de pragas emitido por uma empresa especializada. Segundo o relatório mais recente da Administração Veterinária e Alimentar da Dinamarca, não foram encontrados sinais de pragas nas esteiras transportadoras de farinha nem nas armadilhas instaladas.
A resposta da rede de restaurantes
Segundo Johannes Fonss, diretor de operações do Sticks'n'Sushi, foi realizada uma inspeção detalhada no local, com a instalação de armadilhas de forma preventiva. De acordo com Fonss, não foram identificados sinais de pragas dentro do estabelecimento. Nas três visitas de acompanhamento feitas nos dias e semanas seguintes, também não houve qualquer indício de atividade, nem nas áreas internas nem externas.
Em relato sobre a visita ocorrida em 18 de dezembro, o diretor informou que, durante a inspeção, a Administração Veterinária e Alimentar da Dinamarca encontrou apenas uma pequena quantidade de resíduos sob um palete localizado no fundo de um depósito que não é destinado ao armazenamento de alimentos.
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