Empanada com massa de pastel: um preparo mais PRÁTICO e FÁCIL que conserva o sabor tradicional

As empanadas são um preparo muito feito na Espanha e alguns países da América Latina, como Argentina. Elas se assemelham ao nosso famoso pastel, só que não são fritas - parecida com os pastéis portugueses, que são assados. Normalmente, assim como algumas outras receitas, elas são feitas completamente do zero, inclusive preparando a massa. Mas como a receita de guioza, por exemplo, esse preparo da massa pode ser complicado para algumas pessoas fazerem em casa. Pensando nisso, o TudoGostoso separou essa receita de empanada com massa de pastel, para você ter o mesmo resultado, mas sem se preocupar com alguns passo a passos mais complicados. 

Ingredientes

• 1 pacote de massa de pastel redonda (tamanho médio)
• 1 gema de ovo 

Recheio 

• 1 fio de azeite 
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado 
• 4 dentes de alho picados 
• 1 colher (sopa) de páprica 
• 1 (chá) de cominho 
• 500 g de carne moída 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 2 colheres (sopa) de molho inglês 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 6 azeitonas sem caroço  fatiadas 
• 1/4 de xícara de salsinha picada 

Modo de preparo 

Vamos começar falando que o recheio é apenas uma sugestão. Você pode usar ingredientes do seu gosto, trocar alguns alimentos e fazer empanadas de outros sabores. Essa empanada é de carne, mas você pode fazer vegetariana usando alguns legumes fatiados como repolho ou até mesmo cogumelos refogados. 

Em uma panela larga, coloque o fio de azeite e leve ao fogo médio. Com o azeite quente, junte a cebola e o alho e deixe dourar bem. Depois, junte o pimentão e mexa mais um pouco. Com tudo bem refogado, coloque a carne e misture bem. Junte os temperos em pó, o sal e a pimenta e mexa mais uma vez. Com a mistura bem refogada e cozida, junte o molho inglês, o molho de tomate e as azeitonas. Misture mais um pouco, desligue o fogo e finalize com a salsinha. Deixe o recheio esfriar bem antes de começar a rechear e preparar as empanadas. 

Com o recheio mais morno, separe a massa para começar a rechear. Pegue uma folha de massa de pastel e, com o auxílio de uma colher, coloque um pouco de recheio no meio da massa. Com o dedo, passe um pouco de água nas pontas da massa e feche, lembrando de fazer pequenas dobraduras nas pontas. Repita o processo até o final da massa ou do recheio. 

Em uma forma larga, vá colocando as empanadas dando um espaço entre elas. Por cima, bata a gema do ovo e pincele em todas as partes da massa de todas as empanadas. Com isso pronto, leve ao forno preaquecido a 180° C. Deixe assar por pelo menos 20 minutos ou até dourar bem e formar uma leve casquinha marrom. Pronto, suas empanadas estão prontas! 

Dica: você pode servir as empanadas com um molho de sua preferência ou até mesmo com azeite. Só lembre-se de deixar elas amornarem um pouco, mas não muito, de modo que a massa continue crocante na hora de servir.

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