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Depois dessa receita supersimples, você nunca mais vai querer saber de pudim. (Foto: reprodução canal Cozinha Lucrativa Oficial no Youtube)
O pudim engana visita é a prova de que a simplicidade pode surpreender. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno ou banho-maria, essa versão no copinho imita o sabor e a textura do pudim tradicional, mas com preparo muito mais rápido. A receita rende cerca de 20 porções e é perfeita para vender ou servir em ocasiões especiais.
Como fazer pudim engana visita no copinho
Com calda de caramelo e um creme cozido na panela, esse pudim é montado em copinhos e servido bem gelado.
Ingredientes da calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Ingredientes do pudim:
- 800 ml de leite
- 6 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 gema
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
- Comece pela calda: derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver completamente. Não deixe engrossar demais. Reserve para esfriar.
- Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture o leite, o amido, o leite condensado, a gema e a essência de baunilha.
- Dissolva bem os ingredientes, depois ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar.
- Quando atingir consistência cremosa, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
- Para evitar nata, mexa a mistura de vez em quando enquanto esfria.
- Em copinhos de 80 ml, coloque 2 colheres (chá) da calda fria e complete com o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Uma sobremesa gelada que derrete na boca
Esse falso pudim fica incrivelmente firme, cremoso e com sabor idêntico ao tradicional, mas sem toda a complexidade do preparo clássico. Perfeito para vender ou servir para visitas, rende bem, tem baixo custo e um visual irresistível.
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Dica de padeiro: esse pudim de leite sem banho-maria é muito fácil de fazer e fica tão gostoso quanto o tradicional