Name: Bolo de baba de moça e doce de leite.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 xícara de leite fervente.; 2 xícaras de água; 2 xícaras de açúcar; 2 vidros de leite de coco; 6 gemas passadas pela peneira por 2 vezes; 1 vidro de doce de coco cocada (de preferência socôco pois é mais saborosa); 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão

@ Debora leite

@ Priscila Coronado

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Por Priscila Coronado

Ingredientes (20 porções)

Massa4 ovos batidos separados

2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de leite fervente.

Recheio

2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
2 vidros de leite de coco
6 gemas passadas pela peneira por 2 vezes
1 vidro de doce de coco cocada (de preferência socôco pois é mais saborosa)
1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:bata as claras, acrescente o açúcar, as gemas 1 a 1, o leite.
Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, mexa delicadamente e por último o fermento.
2
Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus por + ou - 40 minutos.
3
Depois de assado deixe esfriar bem para depois partir ao meio e rechear.
4
Recheio:coloque numa panela, a água e o açúcar, mexa para misturar e leve ao fogo sem mexer mais para não açucar, deixe a ponto de fio.
Reserve e deixe esfriar.
5
Bata as gemas peneiradas com o leite de coco no liquidificador.
6
Acrescente à calda fria e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre.
7
Leve à geladeira para esfriar.
8
Umedeça as duas partes do bolo, com uma mistura de leite, leite condensado e leite de coco.
9
Coloque a baba de moça como primeiro recheio, por cima coloque a cocada e por último o doce de leite( leite condensado cozido) em pedacinhos.
10
Cubra com a outra parte do bolo e faça a cobertura com chantilly.
11
Decore também com chantilly.