Cozinhar massa em panela ficou para trás: uma alternativa mais rápida e fácil foi descoberta

O arroz com feijão é a base da rotina alimentar do brasileiro, mas o macarrão então aparece para dar uma variada no cardápio. Além de fácil de preparar, existem diferentes tipos de massas, molhos e acompanhamentos para servir.

O jeito mais comum de fazer massa é usando uma panela bem grande com água, mas alguns especialistas acreditam que o melhor jeito de cozinhar o macarrão é usando uma frigideira. Pode até parecer estranho, mas existem algumas vantagens em apostar nesse método. Entenda!

Por que é melhor cozinhar o macarrão em uma frigideira?

Essa técnica, muito utilizada por chefs, resolve dois grandes problemas da cozinha: a sujeira e a falta de sabor. Ao invés de usar uma panela grande para cozinhar a massa, escorredor e outra panela para fazer o molho, tudo é feito na frigideira. Isso economiza tempo na cozinha e facilita muito a limpeza depois, sendo ideal para um dia mais corrido, especialmente quando quiser fazer uma porção única de macarrão.

Esse método também vai deixar a receita mais saborosa, como o macarrão cozinha diretamente junto com o molho e com os temperos, ele absorve melhor os sabores durante o cozimento. Além disso, o amido liberado pela massa ajuda a deixar o molho mais encorpado e cremoso.

Como cozinhar e temperar o macarrão na frigideira?

Essa receita fica uma delícia e você pode variar os temperos sempre que quiser (Créditos: Shutterstock)

A dica essencial para fazer essa receita é usar uma frigideira grande, de preferência uma frigideira wok, para que o macarrão possa cozinhar e tenha espaço para os outros ingredientes.

Esse método de preparo é ideal para quando você quer fazer macarrão em porção individual, então tentar fazer uma grande quantidade de massa usando esse método não é a melhor opção. Para essa receita, vamos usar o espaguete, mas também funciona bem com outros tipos como o macarrão ninho, por exemplo. Veja como fazer!

Ingredientes

350 g de espaguete
400 g de tomates enlatados
1 cebola grande fatiada
4 dentes de alho descascados e fatiados
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de pesto
3 colheres (sopa) de purê de tomate (opcional)
1 litro de caldo de legumes
1 colher (chá) de sal
200 g de tomates-cereja
Pimenta-do-reino a gosto
75 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque uma frigideira grande com tampa em fogo médio e adicione o espaguete, os tomates enlatados, a cebola, o alho, o azeite, o pesto, o sal, a pimenta e o caldo.
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja quase cozida.
Prove para ver se está bom de sal e confira a textura da massa
Adicione os tomates-cereja e deixe cozinhar por mais três a quatro minutos, até que a massa esteja completamente macia e os tomates estejam bem cozidos.
Polvilhe com queijo parmesão por cima e desligue o fogo.
Sirva enquanto está quente!