Venha conferir se existem diferenças ou não! (Créditos: Shutterstock)
A couve é uma das verduras mais populares na culinária brasileira, conhecida por seu sabor característico e seu uso em diversas receitas tradicionais. Mas uma dúvida comum é se a couve e a couve-manteiga são a mesma coisa ou se possuem diferenças importantes. Embora pertençam à mesma família, essas folhas têm características distintas que podem influenciar tanto o sabor quanto os benefícios para a saúde. Vamos esclarecer as diferenças entre a couve e a couve-manteiga e explorar as vantagens nutricionais de cada uma, para que você saiba qual escolher na hora de preparar suas refeições.
Diferença entre a couve e a couve-manteiga
A couve-manteiga nada mais é do que uma das variantes da couve. A principal diferença entre a couve-manteiga e outros tipos de couve está nas suas características físicas, no sabor e no uso culinário. Ela tem folhas mais largas, lisas e finas, com bordas levemente onduladas e uma textura macia, o que facilita o corte em tiras finas. Já outras variedades de couve, como a couve-de-bruxelas e a couve-flor, têm folhas mais grossas, rugosas ou até mesmo compactas, como no caso da couve-de-bruxelas. A couve-manteiga possui um sabor suave e levemente adocicado, sendo ideal para preparações como refogados, saladas, sucos e recheios. Outras variedades, como a couve crespa, têm um sabor mais intenso e são mais comuns em sopas, caldos ou chips.
Benefícios da couve-manteiga
Por ser rica em nutrientes e fácil de incluir nas refeições, a couve-manteiga é uma aliada para manter o corpo saudável e cheio de energia. Ela contém antioxidantes como vitamina C e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células contra o envelhecimento precoce e doenças crônicas. A vitamina C presente nela é essencial para o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e a manter uma resposta imune saudável. Com boas quantidades de fibras, a couve-manteiga promove o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a regular o trânsito intestinal e a prevenir problemas como prisão de ventre. Os nutrientes antioxidantes e as vitaminas presentes nesse tipo de couve ajudam a manter a pele saudável e hidratada, além de fortalecer os cabelos, prevenindo a queda e estimulando o crescimento.
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