Como guardar bananas para elas não terem as manchas marrons? (Foto: Shutterstock)
As bananas são fontes de diversos benefícios e estão entre os itens indispensáveis na lista de compras de muitas pessoas, mas a verdade é que poucas sabem a maneira correta de armazenar a fruta em casa. E em um mundo tão conectado, não faltam truques e dicas sobre qual é a forma certa de guardar essa fruta em casa para evitar que ela apodreça. Mas nem todas elas são efetivas.
Dr. Jeffrey Brecht, fisiologista de pós-colheita, indicou ao portal “Best Food Facts”, qual é a melhor maneira de "armazenar bananas adequadamente para manter o frescor". Segundo ele, o mais importante é focar na temperatura - e não colocá-las na geladeira.
“Ao invés de manter as bananas em um balcão de cozinha aberto, coloque a fruta em um local fresco (não menos que 14ºC), isso retardará o amadurecimento e permitirá que elas durem mais”, afirmou. Para manter um ambiente constantemente fresco para as bananas, é melhor mantê-las longe da luz solar direta e de aparelhos de cozimento.
Banana deve ficar afastada de fontes de calor
Procure um local no balcão da cozinha que esteja a uma boa distância de equipamentos que exalem calor, como torradeira, do forno, da chaleira, do micro-ondas ou da airfryer, e também afastado da janela. Um armário fresco ou uma prateleira da despensa pode ser a melhor opção, desde que esteja seco e fresco.
"Também é possível manter as bananas em um saco plástico que restrinja a difusão de gases respiratórios e crie uma atmosfera modificada, mas isso pode ser um pouco arriscado para tentar por conta própria devido à possibilidade de a atmosfera se tornar muito extrema e desencadear a fermentação”, indicou o especialista.
Faz mal comer banana com mancha marrom?
Comer bananas com manchas marrons na casca geralmente não é prejudicial à saúde. Essas manchas indicam que a fruta está amadurecendo, tornando-se mais doce e macia. No entanto, se a casca estiver muito danificada ou se houver sinais de mofo, é melhor evitar. Mesmo com a casca, é importante que você lave bem a fruta antes de consumi-la para garantir a higiene.
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